Salteado de Calabacín con Gambas

Una receta super sencilla y muy saludable que se prepara en 15 minutos. Solo unos pocos ingredientes y el resultado es impresionante.

Salteado de Calabacín con Gambas

Recipe by Enara ParraCourse: PrincipalCuisine: MediterraneaDifficulty: Fácil
Servings

2

servings
Prep time

10

minutes
Cooking time

5

minutes

Ingredientes

  • 1 calabacín

  • 8 gambas, peladas

  • 2 dientes de ajo, laminados

  • 1 pimiento choricero, picado

  • 1/2 taza de vino blanco

  • 1/2 cucharadita de pimentón

  • Sal

  • Pimiento negra

  • 1 cucharada de aceite de oliva

procedimiento

  • Coloca el calabacín horizontalmente y con un pelador, pela tiras de calabacín alargadar.
  • Pon el aceite a calentar en el wok o una sartén, a fuego fuerte.
    Añade los ajos, el pimiento choricero y las gambas. Cocina unos 2 minutos removiendo para que no se queme.
  • Añade la sal, la pimienta y el pimentón, mezcla y añade rapidamente el pimentón. Cuidado que el pimentón se quema rápido. Deja que el vino se evapore un poco durante un par de minutos.
  • Añade las tiras de calacabín al wok, saltea y cocina unos 4 minutos. Puedes dejarlo cocinar un poco más si no te gusta el calabacín un pelin crujiente.
  • Sirve en dos platos y coloca un trozo de limón. Queda muy rico con un chorrito de limón justo antes de comer.

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