Mis libros de cocina favoritos del 2023.
Una pequeña selección de mis libros de cocina favoritos de este año, perfectos como ideas de regalo para los amantes de la cocina.
1. Six Seasons de Joshua McFadden
Sigue siendo uno de mis libros de cocina favoritos. Imprescindible si te gusta la cocina con producto de temporada y buscas inspiración para probar nuevos ingredientes o disfrutar de los habituales de una manera diferente.
Joshua nos enseña a sacar el máximo partido a las estaciones, inspirándonos a usar producto de temporada, y todo esto con recetas llenas de sabor.
Sin duda el libro que regalaría a cualquier cocinitas.
Si quieres saber más sobre este libro, aquí tienes la review completa: Six Seasons
2. Jerusalén de Yotam Ottolenghi y Sami Tamimi
El libro de cocina de Ottolenghi es imprescindible para cualquier cocinitas. Probablemente este sea mi favorito de Ottolenghi para empezar a explorar el estilo de cocina de Ottolenghi, lleno de especias, muchos ingredientes frescos, legumbres… Ideal para incorporar más verdura en tus platos.
3. Made in India by Meera Sodha
Vuelve a la lista otro año más. Mi libro de cocina India favorito sin duda.
Recetas tradiconales de verdad, curries hechos desde cero…
¿Te cuento más sobre el libro? Te dejo aquí el análisis completo del libro.
4. Salt Fat Acid and Heat de Samin Nostrat
Si está buscando un libro de cocina más técnico para comprender la reacción química que ocurre a los alimentos en la sartén , cómo afecta la sal o el calor a los alimentos… para que puedas dominar recetas básicas y complejas, este es el LIBRO PERFECTO para empezar.
Teoría fácil de entender, muchas imágenes y pasos/explicaciones fáciles de seguir.
Amazon desde 24,4 euros
5. Cocinología: La ciencia de cocinar
Al igual que el libro de cocina anterior, este es un libro teórico para principiantes. Absolutamente esencial para entender muchos conceptos básicos que suceden cuando cocinamos.
El libro tiene muchas fotos/ilustraciones, por lo que es muy fácil de entender.
Amazon desde 27,88 euros
6-7. Let’s make ramen y Ramen Otaku
2024 va a ser el año para dominar el ramen casero para mí.
Comí el mejor ramen que he probado nunca en Seúl hace unos meses, así que decidí que era hora de aprender a hacer ramen Tori Paitan en casa.
El ramen es casi una cocina en sí misma más que un plato, por lo que al principio hay muchos conceptos nuevos (tara, shio, caldo, aceite aromático…) y muchos ingredientes nuevos con los que debes familiarizarte.
Todavía estoy aprendiendo, pero después de confundirme mucho con diferentes recetas en YouTube, decidí aprender lo básico primero y obtuve estos 1 libros de cocina.
Hagamos ramen es absolutamente increíble para familiarizarse con nuevos conceptos e ingredientes, y entender qué es la tara, los diferentes tipos de tara, los diferentes tipos de caldo… Personalmente, no son tan divertidas las ilustraciones de estilo cómic, pero son realmente útiles para entender bien lo básico.
Ramen Otaku es el libro de cocina para el nivel 2. Aprenderás mucha teoría, pero también tiene algunas recetas increíbles y te dará las herramientas para crear tu propio ramen.
Hagamos ramen – Amazon desde 13,26 euros
Ramen Otaku – Amazon desde 16,72 euros
8. Dessert person de Claire Saffitz
EL libro de postres por excelencia. Recetas tradicionales y largas que valen al 100% la pena hornearlas.
Sin duda mi libro de postres favorito de este año y creo que durante muchos años.
¿Te cuento más sobre el libro? Te dejo aquí el análisis completo del libro.
Mis libros de cocina favoritos de 2023 contienen enlaces de afiliados
