¿Listos para preparar las mejores costillas en vuestra casa?
Jugosas y llenas de sabor. La carne queda tán blandita que los huesos salen solos. Os propongo usar la carne para hacer unos tacos con verduras asadas y guacamole fresco. No se me ocurre mejor combinación.
Por supuesto que puedes disfrutar las costillas asadas tal cual con una buena ensalada o verduras asadas. La carne queda riquísima tan cual pero hoy os propongo comerla en unos tacos.
Últimamentes hago las tortillas de harina integral en casa pero esta vez no me ha dado tiempo y necesitabais esta receta 😉 Os promero que la próxima vez os hago una video receta de cómo hacer las tortillas caseras.
La salsa.
Hoy les he puesto una salsa clásica de miel, soja y pimienta negra pero os dejo algunas ideas de salsas que podéis usar.
- Barbecue sauce
- White wine sauce: Minced garlic, white wine, chopped parsley, salt and pepper
- Honey mustard sauce
- Chipotle sauce
- Honey-soy-pepper sauce
- Mustard Barbecue sauce
Ideas de rellenos
Normalmente hago estos tacos con verduras asadas y guacamole pero le podéis poner los que más os guste.
- Roasted Vegetables: Mushrooms, onion, carrot, red bell pepper, aubergine, zucchini, pumpkin…
- Guacamole
- Avocado
- Garlic yoghurt sauce (check recipe here)
- Lime yoghurt sauce
- Mustard yoghurt sauce
- Cabbage slaw (check recipe here)
- Cottage cheese
- Pico de gallo
- Cheese
Coge las ideas que más te gusten y crea tus tacos perfectos. Si te gusta la receta deja un comentario al final de la receta.
Slow Cooker Pork Ribs Tacos
Course: Meat, Slow CookerCuisine: Slow cookerDifficulty: Easy4
servings10
minutes5
hours10
minutesWith the ingredients below you can make 6-8 tacos.
Ingredients
750 g pork short ribs
1 tablespoon honey
2 tablespoon soy sauce
1 teaspoon freshly ground pepper
½ teaspoon minced garlic or garlic powder
Roasted vegetables: Onion, carrot, mushrooms, aubergine
6-8 Tortillas
- Honey-soy sauce
2 tablespoon honey
3 tablespoon soy sauce
1 teaspoon freshly ground black pepper
1 teaspoon garlic powder
Directions
- In a medium bowl combine the honey, soy sauce, pepper and garlic.
- Season the ribs from both sides with the sauce using a brush.
- Place them in a sealed container or plastic wrap and refrigerate for 12 hours or over-night.
- Place the ribs in the slow cooker vertically (see picture below), so they will cook evenly.
- Cook in HIGH for 4 hours.
- When the ribs are almost ready, pre-heat the oven to 200ºC and roast the vegetables.
- Roasted vegetables: Place sliced vegetables on a baking tray, season with salt and pepper and drizzle with olive oil. Bake for 15 minutes at 200ºC.
- When the ribs are ready remove them from the slow cooker and place them on the baking tray (move the vegetables to one side).
- Honey-soy sauce: In a medium bowl combine the honey, soy sauce, pepper, garlic and the liquid from the slow cooker.
- Brush the ribs from both sides with the sauce. Bake for 15 minutes at 200-220ºC.Open the oven and brush the ribs (just the upper-meaty part) every 5 minutes, so 3 times in total. This will create an amazing caramelized layer.
- Allow the ribs to cool and rest for 2-3 minutes and remove the bones. They will fall off easily.
- Assembly tacos: Place some meat in a warm tortilla, add some roasted vegetables and one tablespoon guacamole. Serve warm and enjoy!
Esta es la olla lenta que yo tengo
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¡Brutales! Con la salsa de soja y miel quedan riquísimas, ese toque dulce de la miel me ha encantado. Ahora solo queda ir probando diferentes salsas. Creo que la siguiente será algo con un poco de pimentón picante.