Mermelada de manzana y café

Mermelada de manzana y café, una combinación dulce y amarga que te va a sorprender.

Probé esta mermelada en la Bodega Los Berrazales en Agaete, Gran Canaria. Y me encantó. Es una combinación muy especial pero que funciona de maravilla sobre un poco de queso.

Aquí va mi versión de la mermelada. ¡Disfrútalo!

Mermelada de manzana y café

Recipe by Enara ParraCourse: PostreDifficulty: Fácil
Tiempo pre

15

minutes
Tiempo cocinar

45

minutes

IngredientEs

  • 1 kg de manzanas

  • 300 g azúcar

  • Zumo de 1/2 limón

  • 1 rama de canela

  • 100 ml de café, expresso

  • 1 cucharadita de café en polvo, molido

Procedimiento

  • Pela las manzanas, quítales el corazón y corta en trozos medianos.
  • Coloca la manzana, el azúcar y el zumo de limón en una cazuela. Añade la rama de canela y colócala al fuego. Cocina a fuego medio-bajo unos 45 minutos. Es importante mezclar cada poco para que no se pegue. Puedes empezar cocinando con la tapa y luego sin ella para que se evapore al agua. Cocina hasta que quede densa.
  • Apaga el fuego y saca la rama de canela. Agrega el café y la cucharadita de café en polvo. Mezcla hasta integrar.
  • Deja que la mermelada enfríe y pásala a 2 tarros de cristal. Guarda en la nevera hasta 2 semanas.

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