Lubina marinada en cítricos con piparras

Lubina marinada en cítricos con piparras, fresco y con un punto picante. Un entrante prefecto y sorprendente para cenas especiales.

Además, es muy fácil de preparar y lo puedes dejar hecho un día antes. Luego solo te queda emplatar. Sin duda un plato para sorprender a tus invitados.

¿Necesitas más ideas de aperitivos? Te dejo aquí algunas de mis favoritas.

Lubina marinada en cítricos con piparras

Recipe by Enara ParraCourse: Aperitivos y Snacks, EntranteDifficulty: Fácil
Raciones

4

raciones
Tiempo pre

30

minutes
Tiempo cocinar

40

minutes

Para preparar este plato vamos a usar pescado crudo, de modo que congela el pescado 24h mínimo y descongela para empezar a preparar este plato.

Ingredientes

  • 180 g lubina, un filete sin espinas ni piel

  • Zumo de 1 limón

  • Zumo de 3 limas

  • Ralladura de 3 limas y 1 limón

  • 2 cucharadas de vinagre de manzana

  • Aceite de oliva

  • 1 cucharadita de sal

  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida

  • Almendras tostadas

  • 4-5 piparras

  • 1/2 chalota en juliana

Procedimiento

  • En un bol pequeño mezcla el zumo de la lima y el limón, el vinagre, la ralladura de la lima y el limón, la sal y la pimienta.
  • Coloca el filete se lubina en una tabla y con un cuchillo bien afilado filetéalo muy fino.
  • En un recipiente mediano, coloca una capa de lubina fileteada.
  • Añade un poco de la mezcla de los ácidos. Y repite el proceso, capa de lubina y mezcla de los ácidos. .
  • Cierra el recipiente y guarda en la nevera de 2 a 8 horas.
  • Saca los filetes de lubina del recipiente y colócalos en un plato. Coloca un poco de chalota y almendras tostadas encima del pescado.
  • Pica las piparras y colócalas encima de la lubina marinada. Aliña con un poco de aceite de oliva y sirve.

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