Apionabo asado en la olla lenta

Apionabo asado en la olla lenta usando una deliciosa salsa para asarla y que quede riquísima.

Una manera muy fácil y rica de disfrutar de esta raíz de invierno que tan poco se conoce.

El apionabo en una raíz comestible popular en la cocina francesa que se consume en otoño e invierno. Tiene un pequeño toque a apio y se usa mucho para hacer cremas de verduras.

Pero hoy os voy a proponer una manera muy diferente de disfrutarla.

Apionabo asado en la olla lenta

La salsa que vamos a usar es simplemente deliciosa y la puedes usar para cocinar rodajas (steak) de apionabo o coliflor al horno marinándolas en esta salsa. Buenísimo.

Apionabo asado en la olla lenta

Recipe by Enara ParraCourse: PrincipalCuisine: Olla de cocción lentaDifficulty: Fácil
Raciones

10

raciones
Tiempo pre

10

minutes
Tiempo cocinar

3

hours 

30

minutes

IngredientEs

  • 1 apionabo mediano

  • 1 cucharada de ajo prensado

  • 1 cucharada de jengibre fresco machacado

  • 1 cucharada de puré de tamarindo

  • 4 cucharadas de salsa de soja o tamari

  • Zumo de 1/2 naranja o zumo de 1 mandarina

  • 1 cucharadita de aceite de sésamo

  • 1 cucharada de sirope de arce o miel

  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida

  • Para servir: ajo fresco picado y semillas de sésamo

Procedimiento

  • Coloca todos los ingredientes excepto el apionabo en un bol mediano, y mézclalos muy bien.
  • Pela el apinabo con un pelador de patatas y colócalo en la olla lenta. Embadurna el apinado con la salsa que hemos preparado en el bol.
  • Coloca la tapa y deja que se cocine durante 3 horas y 30 minutos en ALTA. Los últimos 30 minutos recoge la salsa del fondo de la olla lenta con una cuchara y riega el apionabo, unas 2-3 veces.
  • Cuando esté cocinado, colócalo en una tabla y filetéalo. Añade un poco de salsa por encima y decora con un poco de ajo fresco y semillas de sésamo.

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