Ensalada de caqui y espinacas

Ensalada de caqui y espinacas con queso feta y arándanos secos, una combinación perfecta con productos en plena temporada.

Ensalada de caqui y espinacas
Ensalada de caqui y espinacas

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Ensalada de caqui y espinacas

Recipe by Enara ParraCourse: EntranteCuisine: MediterraneaDifficulty: Fácil
Raciones

2

raciones
Tiempo pre

20

minutes

Ingredientes

  • Espinacas frescas y limpias

  • 1 caqui, pelado y cortado en rodajas

  • 50 g de queso feta

  • 2 cucharadas de arándanos secos

  • 1 cucharada de semillas de girasol

  • Aliño
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

  • 1 cucharadita de mostaza de Dijon

  • 1 cucharadita de vinagre de manzana

  • 1/4 cucharadita de sal

  • 1/2 cucharadita de miel

Procedimiento

  • En un bol pequeño mezcla todos los ingredientes del aliño. Reserva.
  • Coloca las hojas de espinaca fresca o lechuga en un plato.
  • Corta el queso feta en daditos y añádelo por encima de las espinacas.
  • Coloca las rodajas de caqui en la ensalada. Puedes pasar las rodajas de caqui por la plancha muy caliente con una gota de aceite. Dora 10 segundos por cada lado, le da un toque muy rico.
  • Agrega los arándano secos y las semillas de girasol.
  • Aliña toda la ensalada y sirve.

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