Quiche ligera con puerro y lacón que es súper fácil de preparar.
Saludable y perfecta para llevártela para comer a la oficina, disfrutarla en un picnic o día de playa…
Con verduras y alta en proteína ya que en vez de nata lleva huevos y queso cottage.
La puedes cocinar un día antes y luego llevártela para comer de excursión, día de playa, a la piscina… Sin duda me parece perfecta para cualquier plan de verano. Incluso para llevártela si tienes muchas horas de coche o avión para llegar a tu destino. Saludable, saciante y buenísima.
Video receta:
¿Puedo usar otras verduras?
Claro 🙂 usa cualquier verdura que esté de temporada. Setas, ajetes frescos, espárragos verdes, puerro, calabacín, berenjena, acelgas…
Quiche ligera con puerro y lacón
Course: PrincipalCuisine: Mediterranea, FrancesaDifficulty: Fácil6
raciones15
minutes50
minutesIngredientes
1 puerro, picadito
1/2 calabacín, en daditos medianos
50 g de lacón, picado
1 diente de ajo, picadito
50 g de queso, rallado o en daditos
6 huevos frescos
250 g de queso cottage
Sal y pimienta
2 cucharadas de aceite de oliva
Procedimiento
- Pon el horno a precalentar a 180°C, calor arriba y abajo.
- Calienta el aceite en una sartén mediana a fuego medio.
- Añade el puerro y el calabacín. Cocina unos 10 minutos o hasta que se poche.
- Añade el ajo y cocina 1 minuto más. Reserva.
- Mientrás, mezcla en un bol mediano los huevos junto con el queso cottage. Añade sal y pimienta.
- Cuando las verduras estén listas, agrégalas el bol y mezcla con una cuchara o espátula.
- Añade el lacón y el queso. Mezcla muy bien.
- Coloca un paper de horno en un molde de redondo de 18 cm de diámetro.
- Vierte la mezcla en el molde.
- Hornea durante 50 minutos.
- Lo puedes comer nada más sacarlo del horno o dejarlo enfriar y llevártelo a la oficina, playa… al día siguiente.
Recipe Video
¿Sabes que puedes hacer esta mismaquiche saludable en la olla lenta?
Te dejo aquí una parecida, simplemente cambia las verduras y listo 🙂
¿Necesitas alguna idea más para llevarte cosas ricas en excursiones?
Estas empanadillas de atún son sin duda una de las recetas que más me gustan para llevarme o incluso estas magdalena saladas, un vicio.
El molde que yo uso es este. (link de afiliación)
