Hamburguesas caseras de pescado buenísimas con salsa de yogur que gustan a mayores y pequeños.
Estas son sin duda las hamburguesas de pescado que más me gustan, son 100% caseras, con un montón de verdura y súper jugosas. Saludables, sabrosas y divertidas de comer.
¿Qué tipo de pescado uso para hacer esta hamburguesas caseras?
Puedes usar merluza, bacalao fresco o cualquier pescado blanco. Mis favoritos son sin duda el bacalao fresco y la merluza.
No son nada difíciles de hace y si tenéis en casa alguien que no le gusta mucho el pescado esta es vuestra receta. Gusta a mayores y niños.
¿Te has venido arriba y quieres hacer los bollitos de burger en casa, integrales o clásicas? Te dejo aquí las recetas 🙂
Hamburguesas caseras de pescado buenísimas con salsa de yogur
Course: PrincipalCuisine: MediterraneaDifficulty: Mediana4
raciones30
minutes10
minutesIngredients
- Burgers de pescado
350 g de bacalao fresco o merluza, sin piel ni espinas
1/2 cebolla, picada
1/2 de puerro picadito (90g)
1/2 manzana, bien picada
1 diente de ajo, machado en el mortero
1 cucharada de aceite de oliva
2 cucharadas de pan rallado
1 huevo fresco
1 cucharadita de perejil fresco picado
Sal y pimienta
- Ensalada de col
70 g de col
1/4 cebolla, en tiras finas
1 zanahoria pequeña, en tiras finas
1 cucharada de zumo de limón
1 cucharada de perejil fresco picado
1 cucharada de aceite de oliva
Sal y pimienta
Directions
- Pon una sartén mediana a calentar a fuego medio.
- Pica muy bien la cebolla, el puerro y el ajo. Cocina con un poco de aceite y sal hasta que se quede blandito. Unos 10 minutos. Pásalo a un bol grande.
- Pica muy bien los filetes de pescado. Puedes usar una picadora de cuerda como la mía o una picadora eléctrica. Colócalo en el bol grande con las verduras.
- Agrega el resto de ingredientes: manzana, perejil, huevo, pan rallado, sal y pimienta negra.
- Mezcla muy bien con una cuchara o con las manos.
- Forma 4 hamburguesas con las manos.
- Cocínalas en una sartén con un poco de aceite a fuego medio. Unos 3-4 minutos por cada lado.
- Ensalada de col
- Pica en tiras finas la col y colócala en un bol.
- Agrega la zanahoria en tiras, la cebolla y el perejil, mezcla todo.
- Aliña con el aceite, el zumo de limón, la sal y la pimienta negra.
- Emplatado
- Corta los bollitos de pan por la mitad y colócalos en una sartén para que se doren. Tuesta 1 minuto.
- Agrega 1 cucharadita de la salsa de yogur a cada pan.
- Coloca una hamburguesa de pescado y un poco de la ensalada de col. Cierra con el otro pan y listo.
La picadora de cuerda que uso para picar el pescado y las verduras es este. La mejor picadora que he tenido sin duda, me ahorra mucho tiempo en la cocina.
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