Hamburguesas caseras de pescado buenísimas con salsa de yogur

Hamburguesas caseras de pescado buenísimas

Hamburguesas caseras de pescado buenísimas con salsa de yogur que gustan a mayores y pequeños.

Estas son sin duda las hamburguesas de pescado que más me gustan, son 100% caseras, con un montón de verdura y súper jugosas. Saludables, sabrosas y divertidas de comer.

¿Qué tipo de pescado uso para hacer esta hamburguesas caseras?

Puedes usar merluza, bacalao fresco o cualquier pescado blanco. Mis favoritos son sin duda el bacalao fresco y la merluza.

No son nada difíciles de hace y si tenéis en casa alguien que no le gusta mucho el pescado esta es vuestra receta. Gusta a mayores y niños.

¿Te has venido arriba y quieres hacer los bollitos de burger en casa, integrales o clásicas? Te dejo aquí las recetas 🙂

Hamburguesas caseras de pescado buenísimas con salsa de yogur

Recipe by Enara ParraCourse: PrincipalCuisine: MediterraneaDifficulty: Mediana
Raciones

4

raciones
Tiempo pre

30

minutes
Tiempo cocinar

10

minutes

Ingredients

  • Burgers de pescado
  • 350 g de bacalao fresco o merluza, sin piel ni espinas

  • 1/2 cebolla, picada

  • 1/2 de puerro picadito (90g)

  • 1/2 manzana, bien picada

  • 1 diente de ajo, machado en el mortero

  • 1 cucharada de aceite de oliva

  • 2 cucharadas de pan rallado

  • 1 huevo fresco

  • 1 cucharadita de perejil fresco picado

  • Sal y pimienta

  • Salsa de yogur básica

  • Ensalada de col
  • 70 g de col

  • 1/4 cebolla, en tiras finas

  • 1 zanahoria pequeña, en tiras finas

  • 1 cucharada de zumo de limón

  • 1 cucharada de perejil fresco picado

  • 1 cucharada de aceite de oliva

  • Sal y pimienta

Directions

  • Pon una sartén mediana a calentar a fuego medio.
  • Pica muy bien la cebolla, el puerro y el ajo. Cocina con un poco de aceite y sal hasta que se quede blandito. Unos 10 minutos. Pásalo a un bol grande.
  • Pica muy bien los filetes de pescado. Puedes usar una picadora de cuerda como la mía o una picadora eléctrica. Colócalo en el bol grande con las verduras.
  • Agrega el resto de ingredientes: manzana, perejil, huevo, pan rallado, sal y pimienta negra.
  • Mezcla muy bien con una cuchara o con las manos.
  • Forma 4 hamburguesas con las manos.
  • Cocínalas en una sartén con un poco de aceite a fuego medio. Unos 3-4 minutos por cada lado.
  • Ensalada de col
  • Pica en tiras finas la col y colócala en un bol.
  • Agrega la zanahoria en tiras, la cebolla y el perejil, mezcla todo.
  • Aliña con el aceite, el zumo de limón, la sal y la pimienta negra.
  • Emplatado
  • Corta los bollitos de pan por la mitad y colócalos en una sartén para que se doren. Tuesta 1 minuto.
  • Agrega 1 cucharadita de la salsa de yogur a cada pan.
  • Coloca una hamburguesa de pescado y un poco de la ensalada de col. Cierra con el otro pan y listo.

La picadora de cuerda que uso para picar el pescado y las verduras es este. La mejor picadora que he tenido sin duda, me ahorra mucho tiempo en la cocina.


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