galletas de ruibarbo y chocolate blanco con ruibarbo en daditos

Galletas de ruibarbo y chocolate blanco

Crujientes por los bordes y blanditas en el centro, estas galletas de ruibarbo y chocolate blanco son perfectas para hacerlas este fin de semana.

El ruibarbo está en plena temporada y su sabor ácido casa perfectamente con el chocolate blanco, de modo que ¿por qué no combinarlos en una galletas? Su sabor único hace de esta galletas adictivas.

galletas de ruibarbo y chocolate blanco con ruibarbo en daditos
galletas ruibarbo

¿Cómo es el ruibarbo?

El ruibarbo es una fruta-verdura rosada del que se come el tallo.

Ruibarbo

Puedes encontrar ruibarbo en muchos mercados y fruterías de barrio ya que está en plena temporada. Si vives en La Haya sabes que llegó en el paquete de Lekkernassuh de la semana pasada. Pero en el mercado o cualquier supermercado lo encuentras fácil ahora.

Si nunca lo has probado creo que estas galletas con chocoalte blanco son sin duda la manera más rica para degustar ruibarbo.

Galletas de ruibarbo y chocolate blanco

Recipe by Enara ParraCourse: PostreCuisine: AmericanoDifficulty: Fácil
Raciones

12

raciones
Tiempo pre

20

minutes
Tiempo cocinar

15

minutes

Ingredientes

  • 50 g de ruibarbo en daditos pequeños

  • 80 g de chocolate blanco, chips

  • 100 g mantequilla sin sal, fundida

  • 100 g de harina de todo uso

  • 80 g de harina de avena

  • 120 g de azúcar blanco

  • 1 huevo mediano

  • 1/2 cucharadita de bicarbonato

  • 1 pizca de sal

  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Procedimiento

  • En un bol grande, mezcla la mantequilla derretida junto con el azúcar y el huevo. Puedes usar una batidora de varillas.
  • Agrega la vainilla y mezcla bien.
  • Añade las dos harinas, el bicarbonato y la sal. Bate bien.
  • Incorpora el ruibarbo en daditos pequeñitos y los chips de chocolate, mezcla con la batidora a velocidad mínima o con una espátula.
  • Deja la masa reposar en la nevera 2 horas o toda la noche.
  • Pon el horno a precalentar a 180°C. Coloca papel de horno en una bandeja de horno.
  • Coge 2 cucharadas de la masa y forma bolitas con la manos. Coloca las bolitas en la bandeja de horno dejando unos 4-5 cm de espacio entre bolita y bolita.
  • Hornea 14-15 minutos a 180°C.
  • Saca la bandeja del horno y deja que se enfrien por completo sin moverlas de la bandeja.

Notes

  • Los puedes guardas en un recipiente bien cerrado unos 4-5 días, si hace calor en la cocina, mejor en la nevera.

¿Estas buscando más recetas de postres? Quizás este brownie saludables de remolacha o el bizcocho de calabaza con con chocolate te interesen.

Deja un comentario

Your email address will not be published.

*