Pizza de queso azul, bacon y pera

Pizza de queso azul, bacon y pera, una combinación de salado y dulce que me encanta.

Además la masa de pizza es una de las más fáciles de hacer en casa, en especial esta de cerveza. Se prepara en un momento y la puedes congelar perfectamente. Luego solo la tienes que descongelar un par de horas antes y tienes pizza casera en un momento.

¿Cómo hacer masa de pizza con cerveza? Te dejo aquí la receta y el video.

Personalmente me gusta usar una cerveza con sabor para la masa, una IPA o Blond, yesta es una de mis favoritas (de la empresa de un amigo mio, brutales).

Normalmente hacemos las pizzas más clásicas con salsa de tomate y mozzarella pero de vez en cuando a todo nos apetece cambiar y probar algo nuevo.

Pizza de queso azul, bacon y pera es sin duda la combinación perfecta de dulce y salado. Usa tu queso azul favorito: gorgonzola, roquefort… todas son buenas opciones. Y un bacon o tocineta de calidad.

Lee las notas de la receta por si quieres cambiar alguno de los ingredientes.

¡Empecemos!

Pizza de queso azul, bacon y pera

Recipe by Enara ParraCourse: Pan, Carne, verdurasCuisine: ItalianaDifficulty: Fácil

Raciones

2

raciones

Tiempo pre

15

minutes

Tiempo cocinar

15

minutes

2 bolitas beer dough.

Ingredients

• 2 masa de cerveza bolitas

• 1 pera, pelada y en láminas finas

• Queso azul

• 1/4 de puerro o cebolleta en tiras finas

• Bacon

Directions

• Precalienta el horno a 250ºC. Calor arriba y abajo.
• Espolvorea con un poco de harina la superficie y forma un disco con cada bola. Flatten Yo uso las manos ya que así la masa no se desinfla demasiado y luego queda un pan más esponjoso pero puedes usar un rodillo o una botella plana si te es más fácil.
• Coloca la base de la pizza en la bandeja del horno.
• Agrega todos los toppings en este orden: Primero unas tiras de puerro o cebolleta.
• Luego coloca una capa de pera en láminas cubriendo todo el fondo.
• Agrega trozos de bacon de unos 2 cm.
• Hornea unos 15 minutos o hasta que se doren los bordes.
• Saca del horno y coloca trozos de unso 2 cm de queso azul por toda la pizza.
• A disfrutar.

Notes

• Le puedes añadir un chorrito de aceite picante justo antes de servir.
• Si quieres añadirle una capa de salsa como se hace con el tomate, añade creme fraiche.
• También puedes usar prosciutto en vez de bacon pero añádelo al final junto al queso azul.
• O simplemente no añadas nada de carne y usa unas buenas anchoas en salazón, queda brutal.