Pan de calabacín muy fácil de hacer y con toques muy divertidos.
Estamos en plena temporada de calabacines y si ya no sabes qué hacer con ellos, esto seguro que te inspirda.
¿Has probado ya todas estas recetas? Igual alguna te inspira
Ensalada de calabacín, calabacín al horno con atún y tortilla rellena de queso de cabra (mi favorita).
Vamos con otra receta de calabacín, pan de calabacín con tomates secos y parmesano.
¿Qué textura tiene el pan? (video)
Pan de calabacín
Course: PanCuisine: MediterraneaDifficulty: FácilRaciones
10
racionesTiempo pre
10
minutesTiempo cocinar
1
hourIngredientes
220 g de calabacín, rallado
3 huevos
200 g de harina de todo uso
40 g de aceite de oliva
40 g de tomates secos, picados
1 cucharadita de levadura de repostería en polvo
1/2 cucharadita de bicarbonato
70 g de queso parmesano rallado
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de orégano
Opcional: aceitunas negras, picadas
Procedimiento
- Pon el horno a calentar a 180°C, calor arriba y abajo.
- Cubre un molde rectangular con papel de hornear.
- En un bol grande mezcla todos los ingredientes secos: harina, sal, bicarbonato y levadura.
- En otro bol grande, bate muy bien los huevos y el aceite.
- Agrega todos los ingredientes secos y vuelve a batir. Añade el queso parmesano, los tomates picados y el calabacín rallado.
- Pasa la masa al molde.
- Hornea durante 60 minutos a 180°C.
- Deja que se enfríe durante 20 minutos antes de desmoldarlo.
- Listo para disfrutar. Queda muy rico para desayunar con queso cottage o tostado y con mantequilla.
