Ensalada de nectarinas caramelizadas y bonito, usando fruta y pescado de temporada.
El bonito está en plena temporada y comerlo a la plancha en una ensalada es una gran idea, pero si además lo combinas con unas nectarinas caramelizadas a la plancha … no puede estar más rico.
Espere que te guste esta combinación tan veraniega.
¡Disfrútalo!
Ensalada de nectarinas caramelizadas y bonito
Course: EnsaladaCuisine: MediterraneaDifficulty: FácilRaciones
4
racionesTiempo Pre
13
minutesTiempo Cocinar
10
minutesIngredientes
Lechuga
1 tomate, en daditos
1/2 cebolleta, en tiras o picada
1 nectarina (briñón), limpio y sin hueso
70 g bonito, en dados de unos 2 cm
Un puñado de nueces
- Aliño:
1 cucharadita de mostaza dijon
1 cucharadita de miel
1 cucharadita de vinagre de módena
2 cucharadas de aceite de oliva
1/4 cucharadita de sal
Pimienta negra
Procedimiento
- Coloca la lechuga, el tomate y la cebolleta en una fuente de ensalada.
- Pon a calentar 1/4 de cucharada de aceite en una sartén grande. Fuego medio alto.
- Corta la nectarina en láminas no muy finas. Colócalas en la plancha bien caliente y dejar que se caramelicen unos 2 minutos por cada lado.
Colócalos encima de la ensalada. - En la misma sartén pasa por la plancha los tacos de bonito. 1-2 minutos como mucho por cada lado para que no se pase. Colócalos encima de la enasalada.
- Aliño:
- Mezcla todos los ingredientes en un bol pequeño.
- Agrega el aliño a la ensalada y coloca una cuantas nueces por encima.
