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Tartar de verano con crujiente de salmón
Aperitivos y Snacks, Pescados

Tartar de verano con crujiente de salmón

Tartar de verano con crujiente de salmón, una manera riquísima de disfrutar del tartar en verano.
Fresca, dulce, picante y crujiente versión de tartar para verano. Julio y agosto son los mejores meses para disfrutar de la fruta tan dulce que nos ofrece el verano. De modo que tenía que hacer algo rico con ellas.

Ensaladas, Pescados, Platos principales

Verdel en escabeche

Si tuviera que explicar los sabores de este plato, sería una mezcla de explosión de vinagre con toque a hierbas aromáticas. Un pescado muy jugoso cocinado a baja temperatura con vinagre, aceite de oliva, tomillo, romero, pimienta negra… El escabeche es una manera de cocinar marinando el pescado o la […]