Brownie saludable de calabacín en olla lenta con mucho chocolate.
Es temporada de calabacines y cada semana me traigo 3-4 del huerto urbano. Con lo cual estoy experimentanto con un montón de recetas. Y os digo que este brownie de calabacín con chocolate es sin duda algo que repetiré.
Jugoso y lleno de chocolate, no se le puede pedir más. En realidad sí, que se haga en la olla lenta para no tener que encender el horno.
Vamos al lio.
Para más recetas de postres saludables,te dejo aquí algunas ideas.
Y para más recetas en olla lenta, espero que estas te inspiren.
Brownie saludable de calabacín en olla lenta
Course: PostreCuisine: MediterraneaDifficulty: Fácil5
raciones18
minutes2
hoursLa olla lenta que tengo yo, es esta de Crockpot. Tiene casi 6 años y la sigo usando un montón.
Ingredientes
200 g de calabacín rallado
120 g caramelo de dátiles*
1 huevo mediano
50 g aceite de oliva
40 ml leche
40 g harina de avena o harina integral
50 g cacao en polvo
1 cucharadita de bicarbonato
½ cucharadita de sal
1 cucharadita de extracto de vainilla
60 g chocolate (85% cacao)
- Idea de topping
50 g chocolate (85%)
1 cucharadita de aceite de oliva
Prodecimiento
- Coloca el huevo en un bol grande y bate muy bien con la batidos eléctrica hasta que duplique su volumen. Unos 3 minutos.
- Agrega el caramelo de dátiles y bate.
- Derrite el chocolate en el micro en intervalos de 15 segundos para que no se queme.
- Agrega el chocolate derretido, el aceite de oliva, la vainilla y la leche. Mezcla hasta integrar.
- Añade la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato y la sal. Mezcla muy bien con la batidora.
- Incorpora el calabacín rallado y bate.
- Moja un papel de horno con un poco de agua y colócalo en el recipiente negro de la olla lenta. Si tienes un molde puedes usar un molde pero no hace falta, el recipiente negro nos hace de molde. Vierte la mezcla dentro de la olla lenta.
Coloca un trapo de cocina limpio debajo de la tapa y ciérralo. Esto hará que el agua que se condensa no caiga al bizcocho.
Cocina 2 horas en ALTA. - Cuando pase este tiempo pincha con un cuchillo para asegurarte que está hecho. Si sale limpio apaga la olla lenta, y si sale sucio cocina otros 20-30 minutos más.
- Coloca el brownie en una tabla o plato y añade el chocolate del topping si lo quieres con extra de chocolate.
- Topping: Derrite el chocolate en el micro. Agrega el aceite de oliva y mézclalo bien. Decola el brownie con el chocolate derretido y listo.
Notes
- Caramelo de dátiles*: Para hacer el caramelo de dátiles coloca 100 g de dátiles sin hueso en el vaso de la batidora y agrega 10 g de agua hirviendo. Bate todo muy bien.
La olla lenta que tengo yo, es esta de Crockpot. Tiene casi 6 años y la sigo usando un montón.
Si estas buscando una olla lenta y no sabes cómo elegir una te dejo aquí un post con información que te va a ayudar. ¿Qué es la olla lenta?
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