Fiambre de pollo - Olla lenta-rootsandcook

Fiambre de pollo en olla lenta

Fiambre de pollo en olla lenta, jugoso, blandito y lleno de sabor. Una receta estupenda par hacerte tu propio fiambre de pollo en casa. Para poder cortarlo en finas lonchas y usarlo en tostadas o en taquitos para una buena ensalada de verano.

Muy fácil de preparar en la olla de cocción lenta y con especias a gusto de cada uno. Lo puedes guardar en la nevera 3-4 días o filetearlo y congelarlo hasta 3 meses.

Fiambre de pollo en tostada con aguacate y tomate- Olla lenta-rootsandcook
Tostadas de tomate y aguacate con fiambre de pollo en olla lenta.

¿Qué otras cosas puedo cocinar en la olla lenta?

Puedes cocinar infinidad de recetas en la olla lenta, desde legumbres y guisos de carne a pescados jugosos y postres deliciosos.

¿Has probado alguna vez a cocinar un bizcocho en la olla lenta? ¿o un buen pescado?

Te dejo aquí ideas para que te inspires y saques el máximo partido a la olla.


Fiambre de pollo en olla lenta

Recipe by Enara ParraCourse: Tostadas, EnsaladaCuisine: Olla lentaDifficulty: Fácil
Servings

4

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

1

hour 

30

minutes

Ingredientes

Procedimiento

  • Coloca todas las especias y el aceite en un bol pequeño, mezcla bien e impregna la pechuga por todos los lados.
  • Enrolla la pechuga de pollo en film transparente de manera que quede bien prieta.
  • Coloca la pechuga en la olla de cocción lenta.
    Pincha el termómetro en el centro de la pechuga.
    Tapa la olla lenta y cocina en Baja hasta que la temperatura interna llegue a 65ºC. La mía a tardado 1h y 30 minutos.
  • Cuando la pechuga esté lista, pásala a un plato para que se enfríe del todo, no le quites el plástico.
  • Cuando esté frío lo puedes filetear para hacerte una tostada o cortarlo en taquitos para una ensalada.
  • Guárdalo en la nevera en un recipiente cerrado durante máximo 3 días o córtalo en filetes finitos y congélalo hasta 3 meses.

Este es el termómetro que uso siempre:

Termómetro digital para horno


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2 Comments

  1. Hola,en esta receta,hay alguna otra opción que sea no usar film transparente?en mi olla alcanzó los 95 grados más o menos y puede haber trasferencia al alimento de partículas del plástico,es una temperatura elevada para cocinar con film

    • Hola Gema, lo siento mucho se fue el comentario a spam. Llego tarde pero bueno, te cuento que yo ahora estoy usando el plástico de envasar que uso para la sous vide. Es un plástico especial sin BPA y seguro para temperaturas más altas.

      Siento mucho contestar tan tarde.
      Un abrazo,Enara

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