Lasaña en olla lenta o como me gusta llamarla, la lasaña vaga
Te voy a enseñar a preparar la lasaña más fácil y jugosa pero en versión olla lenta.
Vamos a prepar un relleno de carne con un montón de verdura y luego la vamos a montar de la manera más vaga posible… pero confía que las capas se van a hacer igual 😉
¿La puedo hacer sin carne?
Claro 🙂 usando lentejas cocinas de bote. Personalmente me encanta el relleno con lentejas. Simplemente cambia la carne por lentejas de bote y ajusta los tiempos.
Cocina el relleno durante 2 horas en ALTA en vez de 3 que necesita la carne y luego cocina 1 hora más en ALTA con las placas (pasta) de lasaña ya dentro. El resultado te va a encantar 🙂
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Video receta:
La lasaña vaga en la olla lenta. ¡Empecemos!
Lasaña en olla lenta
Course: PrincipalCuisine: ItalianaDifficulty: Fácil6
raciones30
minutes4
hoursIngredientes
- Relleno
500 g de carne picada, ternera o mezcla de ternera y cerdo
1 cebolla grande, bien picada
1 diente de ajo, picado
1 zanahoria, picada
1/2 pimiento rojo o verde, picado
1/2 rama de apio, bien picado
1/4 calabacín, picado
1/4 berenjena, picada
400 g de tomate de lata natural, triturado
2 cucharadas de aceite de oliva
1 copa de vino tinto
Sal
Pimienta negra
1/2 cucharadita de canela en polvo
1/2 cucharadita de orégano seco
- Bechamel
350 ml de leche
30 g de mantequilla sin sal
40 g de harina
Sal
Nuez moscada
Queso rallado
6 placas de lasaña, sin cocinar
Procedimiento
- Pon a calentar 1 cucharada de aceite en una sartén grande.
- Anãde toda la verdura picada: cebolla, ajo, berenjena, calabacín, apio, pimiento y zanahoria. Cocina a fuego alto un par de minutos, para que se dore un poco. Transfiere a la olla lenta.
- Pon a calentar 1 cucharada de aceite en la misma sartén a fuego alto.
Sazona la carne con sal y pimienta. Agrega la carne a la sartén y desmenúzado un poco con una pala de madera. Deja que se cocine sin moverlo mucho para que se dore. Unos 5 minutos. - Agrega el vino tinto y deja que se cocine unos 2 minutos. Transfiere a la olla lenta.
- Añade el tomate, la canela y el orégano a la olla. Mezcla con la pala de madera. Coloca la tapa y deja que se cocine durante 3 horas en ALTA.
- Bechamel:
- Cuando al relleno de carne le queden 10 minutos: En un cazo mediano pon a calentar la mantequilla a fuego medio.
- Cuando se derrita añade la harina y remueve durante un par de minutos. Agrega la leche poco a poco sin dejar de remover. Añade sal, pimienta y un poco de nuez moscada. Cuando añadas toda la leche baja el fuego al mínimo y espera a que hierva, sin dejar de remover. Deja que hierva a fuego bajo durante 5-6 minutos hasta que espese. Reserva.
- Montaje:
- Cuando el relleno esté listo: Rompe las placas de lasaña por la mitad. Usa las manos.
- Coge 4 trozos y colócalos encima del relleno de carne. Con la ayuda de la pala de madera, empuja cada trozo de placa al fondo de la olla.
- Coge otros 4 trozos y repite el proceso, pero esta vez no empujes las placas hasta el fondo.
- Coloca las últimas placas en la superficie. Las puedes hundir un poco o dejarlas tal cual.
- Agrega la bechamel cubriendo toda la superficie y añade el queso rallado.
- Coloca la tapa y cocina en ALTA durante 1 hora.
- IMPORTANTE: Saca el recipiente negro o gris de la olla lenta y deja que repose durante 30 minutos antes de servir, que si eres como yo y no esperas, se va a romper… que tampoco pasa nada 😉 A comer.
Recipe Video
La olla lenta que tengo yo, es esta de Crockpot. Tiene casi 6 años y la sigo usando un montón.
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