Lasaña en olla lenta

Lasaña en olla lenta o como me gusta llamarla, la lasaña vaga

Te voy a enseñar a preparar la lasaña más fácil y jugosa pero en versión olla lenta.

Vamos a prepar un relleno de carne con un montón de verdura y luego la vamos a montar de la manera más vaga posible… pero confía que las capas se van a hacer igual 😉

Lasaña vaga en la crockpot

¿La puedo hacer sin carne?

Claro 🙂 usando lentejas cocidas de bote. Personalmente me encanta el relleno con lentejas. Simplemente cambia la carne por lentejas de bote y ajusta los tiempos.

Cocina el relleno durante 2 horas en ALTA en vez de 3 que necesita la carne y luego cocina 1 hora más en ALTA con las placas (pasta) de lasaña ya dentro. El resultado te va a encantar 🙂

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Pescados, legumbres, carne, recetas de verano… se pueden hacer mil cosas en la olla lenta.

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La lasaña vaga en la olla lenta. ¡Empecemos!

Lasaña en olla lenta

Recipe by Enara ParraCourse: PrincipalCuisine: ItalianaDifficulty: Fácil
Raciones

6

raciones
Tiempo pre

30

minutes
Tiempo cocinar

4

hours 

Ingredientes

  • Relleno
  • 500 g de carne picada, ternera o mezcla de ternera y cerdo

  • 1 cebolla grande, bien picada

  • 1 diente de ajo, picado

  • 1 zanahoria, picada

  • 1/2 pimiento rojo o verde, picado

  • 1/2 rama de apio, bien picado

  • 1/4 calabacín, picado

  • 1/4 berenjena, picada

  • 400 g de tomate de lata natural, triturado

  • 2 cucharadas de aceite de oliva

  • 1 copa de vino tinto

  • Sal

  • Pimienta negra

  • 1/2 cucharadita de canela en polvo

  • 1/2 cucharadita de orégano seco

  • Bechamel
  • 350 ml de leche

  • 30 g de mantequilla sin sal

  • 40 g de harina

  • Sal

  • Nuez moscada

  • Queso rallado

  • 6 placas de lasaña, sin cocinar

Procedimiento

  • Por a calentar 1 cucharada de aceite en una sartén grande.
  • Anãde toda la verdura picada: cebolla, ajo, berenjena, calabacín, apio, pimiento y zanahoria. Cocina a fuego alto un par de minutos, para que se dore un poco. Transfiere a la olla lenta.
  • Pon a calentar 1 cucharada de aceite en la misma sartén a fuego alto.
    Sazona la carne con sal y pimienta. Agrega la carne a la sartén y despenúzado un poco con una pala de madera. Deja que se cocine sin moverlo mucho para que se dore. Unos 5 minutos.
  • Agrega el vino tinto y deja que se cocine unos 2 minutos. Transfiere a la olla lenta.
  • Añade el tomate, la canela y el orégano a la olla. Mezcla con la pala de madera. Coloca la tapa y deja que se cocine durante 3 horas en ALTA.
    Si haces la versión con lentejas cocina durante 2 horas en ALTA en vez de 3 horas.
  • Bechamel:
  • Cuando al relleno de carne le queden 10 minutos: En un cazo mediano pon a calentar la mantequila, fuego medio.
  • Cuando se derrita añade la harina y remueve durante un par de minutos. Agrega la leche poco a poco sin dejar de remover. Añade sal, pimienta y un poco de nuez moscada. Cuando añadas toda la leche baja el fuego al mínimo y espera a que hierva, sin dejar de remover. Deja que hierva a fuego bajo durante 5-6 minutos hasta que espere. . Reserva.
  • Montaje:
  • Cuando el relleno esté listo: Rompe las plachas de lasaña por la mitad. Usa las manos.
  • Coge 4 trozos y colócalos encima del relleno de carne. Con la ayuda de la pala de madera, empuja cada trozo de placa al fondo de la olla.
  • Coge otros 4 trozos y repite el proceso, pero esta vez no empujes las placas hasta el fondo.
  • Coloca las últimas placas en la superficie. Las puedes hundir un poco o dejarlas tal cual.
  • Agrega la bechamel cubriendo toda la superficie y añade el queso rallado.
  • Coloca la tapa y cocina en ALTA durante 1 hora.
  • IMPORTANTE: Saca el recipiente negro o gris de la olla lenta y deja que repose durante 30 minutos antes de servir, que si eres como yo y no esperas, se va a romper… que tampoco pasa nada 😉 A comer.

Recipe Video

La olla lenta que tengo yo, es esta de Crockpot. Tiene casi 6 años y la sigo usando un montón.


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