Col asada, como idea de acompañamiento ideal para platos de otoño e invierno.
Septiembre es perfecto para empezar a disfrutar de las primeras coles o repollos de la temporada.
Soy consciente que la col no suele estar en el Top 5 de verduras favoritas pero te prometo que se pueden hacer cosas muy ricas y sencillas con él.
¿Qué está de temporada en Septiembre? Te dejo aquí la lista completa e inspiración de recetas.
Asar verdura es sin duda una de las maneras más fáciles y sabrosas de disfrutar de la verdura. Ese toque doradito y caramelizado que se aporta asarlas me parece riquísimo. Una buena col en rodajas y con tus especias favoritas. Personalmente me gusta hacerla de manera sencilla, con sal, pimienta y un poco de ajo en polvo, pero de pueder dar alegría sin miedo. Puedes usar guindilla en polvo, cúrcuma o incluso un poco de curry en polvo.
La clave está siempre en dejar espacio entre las verduras cuando las asamos al horno. Si dejamos espacio entre las rodajas o trozos de verdura, permitirá que el vapor salga y la verdura se caramelice. Si lo ponemos todo junto la verdura se acabará cociendo.
Saca tus especias favoritas y vamos a empezar 🙂
Col asada
Course: AcompañamientoCuisine: MediterraneaDifficulty: Fácil4
raciones10
minutes35
minutesIngredientes
1 col pequeña
Aceite de oliva
Sal
Pimienta negra
Ajo en polvo
Opcional: Tomillo u orégano seco
Procedimiento
- Pon el horno a calentar a 200°C. Calor arriba y abajo.
- Corta la parte más dura de la col con un cuchillo. La parte de abajo. Con mucho cuidado. Corta la col en rodajas de unos 2 centímetro de grosos.
- Coloca las rodajas de col encima de la bandeja de horno.
- Añade un poquito de aceite a cada rodaja y sazona con sal, pimienta y un poco de ajo en polvo. Agrega un poco de tomillo u orégano seco si te apetece. Por supuesto puedes cambiar las espécias y añadirle la mezcla que más te guste. Dale la vuelta a las rodajas y repite por el otro lado. Aceite y sazona.
CONSEJO: Asegúrate de dejar espacio entre las rodajas, que no se toquen entre ellas. - Hornea durante 30 – 35 minútos, hasta que la verdura esté blandita y bien doradita.
Notes
- Si te gusta el curry, le puedes poner un poco de curry en polvo. Queda buenísimo.
