col asada - receta sencilla - rootsancook

Col asada

Col asada, como idea de acompañamiento ideal para platos de otoño e invierno.

Septiembre es perfecto para empezar a disfrutar de las primeras coles o repollos de la temporada.

Soy consciente que la col no suele estar en el Top 5 de verduras favoritas pero te prometo que se pueden hacer cosas muy ricas y sencillas con él.

¿Qué está de temporada en Septiembre? Te dejo aquí la lista completa e inspiración de recetas.

col asada - receta sencilla - rootsancook

Asar verdura es sin duda una de las maneras más fáciles y sabrosas de disfrutar de la verdura. Ese toque doradito y caramelizado que se aporta asarlas me parece riquísimo. Una buena col en rodajas y con tus especias favoritas. Personalmente me gusta hacerla de manera sencilla, con sal, pimienta y un poco de ajo en polvo, pero de pueder dar alegría sin miedo. Puedes usar guindilla en polvo, cúrcuma o incluso un poco de curry en polvo.

La clave está siempre en dejar espacio entre las verduras cuando las asamos al horno. Si dejamos espacio entre las rodajas o trozos de verdura, permitirá que el vapor salga y la verdura se caramelice. Si lo ponemos todo junto la verdura se acabará cociendo.

Saca tus especias favoritas y vamos a empezar 🙂

Col asada

Recipe by Enara ParraCourse: AcompañamientoCuisine: MediterraneaDifficulty: Fácil
Raciones

4

raciones
Tiempo pre

10

minutes
Tiempo cocinar

35

minutes

Ingredientes

  • 1 col pequeña

  • Aceite de oliva

  • Sal

  • Pimienta negra

  • Ajo en polvo

  • Opcional: Tomillo u orégano seco

Procedimiento

  • Pon el horno a calentar a 200°C. Calor arriba y abajo.
  • Corta la parte más dura de la col con un cuchillo. La parte de abajo. Con mucho cuidado. Corta la col en rodajas de unos 2 centímetro de grosos.
  • Coloca las rodajas de col encima de la bandeja de horno.
  • Añade un poquito de aceite a cada rodaja y sazona con sal, pimienta y un poco de ajo en polvo. Agrega un poco de tomillo u orégano seco si te apetece. Por supuesto puedes cambiar las espécias y añadirle la mezcla que más te guste. Dale la vuelta a las rodajas y repite por el otro lado. Aceite y sazona.
    CONSEJO: Asegúrate de dejar espacio entre las rodajas, que no se toquen entre ellas.
  • Hornea durante 30 – 35 minútos, hasta que la verdura esté blandita y bien doradita.

Notes

  • Si te gusta el curry, le puedes poner un poco de curry en polvo. Queda buenísimo.

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