Quiche de pera y queso azul, llena de sabor y ligera.
Puerro salteado, cebolla caramelizada, nueces, pera y queso azul, suena bien ¿no?
Vamos a preparar la quiche otoñal perfecta. Usando dos productos en plena temporada en septiembre, la pera y el puerro, que junto al queso azul crean una combinación perfecta.
Es una quiche al estilo rootsandcook que como sabes nunca le pongo ni base si nata, creando una quiche mucho más ligera pero igual de sabrosa. Queda buenísima para acompañarla de una ensalada verde y fresquita.
¿Necesitas más ideas para hacer quiche caseras? Mira esta.
Productos De Temporada En Septiembre
Quiche de pera y queso azul
Course: PrincipalCuisine: Mediterranea, FrancesaDifficulty: Fácil8
raciones20
minutes50
minutesSpringform pan I use is this one. (Affiliate link)
Ingredientes
1 puerro, picadito
1 pera, pelada y en láminas finas
40 g de nueces, picadas
70 g de queso azul, en daditos
1 cebolla pequeña, en juliana
6 huevos frescos
350 g de queso cottage
Sal y pimienta
2 cucharadas de aceite de oliva
Procedimiento
- Pon el horno a precalentar a 180°C, calor arriba y abajo.
Opcional: Puedes tostar las nueces en el horno unos 10 minutos mientras que se calienta. - Pon el aceite a calentar en una sartén mediana a fuego medio.
- Agrega el puerro y la cebolla junto con una pizca de sal. Cocina a fuego bajo unos 10 minutos o hasta que se dore.
- Mientrás, mezcla en un bol mediano los huevos junto con el queso cottage. Añade sal y pimienta.
- Separa 6 láminas y pica el resto de la pera.
- Cuando las verduras estén doradas, agrega todo al bol: las verduras doradas, el queso azul, la pera picada y las nueces. Mezcla con una cuchara.
- Coloca un paper de horno en un molde de redondo de 18 cm de diametro..
- Vierte la mezcla en el molde. Coloca las 6 láminas de pera encima.
- Horner durante 50 minutos a 180°C.
- Lo puedes comer nada más sacarlo del horno o dejarlo enfriar y llevártelo a la oficina, playa… al día siguiente.
El molde que uso es este. (link de afiliación)
