quiche de pera y queso azul-rootsandcook

Quiche de pera y queso azul

Quiche de pera y queso azul, llena de sabor y ligera.

Puerro salteado, cebolla caramelizada, nueces, pera y queso azul, suena bien ¿no?

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Vamos a preparar la quiche otoñal perfecta. Usando dos productos en plena temporada en septiembre, la pera y el puerro, que junto al queso azul crean una combinación perfecta.

Es una quiche al estilo rootsandcook que como sabes nunca le pongo ni base si nata, creando una quiche mucho más ligera pero igual de sabrosa. Queda buenísima para acompañarla de una ensalada verde y fresquita.

¿Necesitas más ideas para hacer quiche caseras? Mira esta.

Productos De Temporada En Septiembre

Quiche de pera y queso azul

Recipe by Enara ParraCourse: PrincipalCuisine: Mediterranea, FrancesaDifficulty: Fácil
Raciones

8

raciones
Tiempo pre

20

minutes
Tiempo cocinar

50

minutes

Springform pan I use is this one. (Affiliate link)

Ingredients

  • 1 puerro, picadito

  • 1 pera, pelada y en láminas finas

  • 40 g de nueces, picadas

  • 70 g blue cheese, diced

  • 1 cebolla pequeña, en juliana

  • 6 huevos frescos

  • 350 g de queso cottage

  • Sal y pimienta

  • 2 cucharadas de aceite de oliva

Directions

  • Pon el horno a precalentar a 180°C, calor arriba y abajo.
    Opcional: Puedes tostar las nueces en el horno unos 10 minutos mientras que se calienta.
  • Pon el aceite a calentar en una sartén mediana a fuego medio.
  • Agrega el puerro y la cebolla junto con una pizca de sal. Cocina a fuego bajo unos 10 minutos o hasta que se dore.
  • Mientrás, mezcla en un bol mediano los huevos junto con el queso cottage. Añade sal y pimienta.
  • Separa 6 láminas y pica el resto de la pera.
  • Cuando las verduras estén doradas, agrega todo al bol: las verduras doradas, el queso azul, la pera picada y las nueces. Mezcla con una cuchara.
  • Coloca un paper de hornor en un molde de redondo de 18 cm de diametro..
  • Vierte la mezcla en el molde. Coloca las 6 láminas de pera encima.
  • Horner durante 50 minutos a 180°C.
  • Lo puedes comer nada más sacarlo del horno o dejarlo enfriar y llevártelo a la oficina, playa… al día siguiente.

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