Fiambre de pollo – Olla lenta

Fiambre de pechuga de pollo jugoso, blandito y lleno de sabor. Una receta estupenda par hacerte tu propio fiambre de pollo en casa. Para poder cortarlo en finas lonchas y usarlo en tostadas o en taquitos para una buena ensalada de verano.

Muy fácil de preparar en la olla de cocción lenta y con especias a gusto de cada uno. Lo puedes guardar en la nevera 3-4 días o cortarlo y congelarlo hasta 3 meses.

Tostada con fiambre de pollo casero.

Fiambre de pollo – Olla lenta

Recipe by Enara ParraCourse: Tostadas, EnsaladaCuisine: Olla lentaDifficulty: Fácil
Servings

4

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

1

hour 

30

minutes

IngredientEs

procedimiento

  • Coloca todas las especias y el aceite en un bol pequeño, mecla bien e impregna la pechuga por todos los lados.
  • Enrolla la pechuga de pollo en film transparente de manera que quede bien prieta.
  • Coloca la pechuga en la olla de cocción lenta.
    Pincha el termómetro en el centro de la pechuga.
    Tapa la olla lenta y cocina en Baja hasta que la temperatura interna llegue a 65ºC. La mía a tardado 1h y 30 minutos.
  • Cuando la pechuga esté lista, pásala a un plato para que se enfríe del todo, no me quites el plástico.
  • Cuando esté frío lo puedes filetear para hacerte una tostada o cortarlo en taquitos para una ensalada.
  • Guárdalo en la nevera en un recipiente cerrado durante máximo 3 días o córtalo en trozos y congélalo hasta 3 meses.

Este es el termómetro que uso siempre:

Termómetro digital para horno


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