Crema de Tomate Asados - Cremosísima

Crema de Tomates Asados

¿Buscas platos de cuchara? Hoy te traigo esta crema de tomates asados con zanahoria para los días de frío.

Ya empieza a hacer bastante frío y los días se están haciendo muy cortos. De modo que todo lo que esté hecho al horno me encanta. Especialmente si está calentito y es de cuchara.

Crema de tomates asados con zanahoria y yogurt de cabra muy cremosa. Si le añades unas rebanadas de pan con queso fundido, es la crema perfecta para invierno.

¡A disfrutarla!

Crema de Tomate Asados - Cremosísima
Crema de tomates asados

Crema de tomates asados

Recipe by Enara ParraCourse: sopa, cremaCuisine: MediterraneaDifficulty: Fácil
Servings

4

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

45

minutes

Ingredientes

  • 1,5 kg tomates

  • 2 zanahorias

  • 1 cebolla pequeña, cortada por la mitad

  • 3 dientes de ajo

  • 2 cucharadas de aceite de oliva

  • 1 cucharadita de orégano

  • 2 tazas de caldo de verduras o agua

  • Sal y pimienta

  • 4 cucharadas de yogurt de cabra

Procedimiento

  • Precalentar horno a 200ºC. En una bandeja de horno, coloca los tomates, las zanahorias, la cebolla y los dientes de ajo. Añade el aceite, la sal, la pimienta y el orégano por encima.
    Creamy Roasted Tomato Carrot Soup - crema de tomates asados
  • Hornea unos 30-35 minutos, calor arriba y abajo.
    Creamy Roasted Tomato Carrot Soup - crema de tomates asados
  • Cuando las verduras estén asadas, calienta el caldo de verduras en una olla mediana. Añade todas las verduras asadas al caldo. Cocina a fuego bajo unos 5-8 minutos.
  • Añade 2 cucharadas de yogurt de cabra.
  • Bate todo muy bien con una batidora de mano hasta conseguir una crema muy cremosa. Cocina unos minutos más si quieres una crema más espesa.
  • Sirve la crema en bols y añade un poco de yogurt de cabra por encima. El contraste es perfecto.
  • Extra: Como el horno esta caliente, pon un poco de queso encima de unas rebanadas de pan y mételas al horno para que se derrita. Perfecto para comer con la crema calentita.

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