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Vichyssoise de calabacin - cold summer soup
Sopas y cremas, Vegano

Vichyssoise de calabacín

Esta sopa fría hecha con calabacín y muy pocos ingredientes es rápida, fácil y saludable. 100 % vegano y perfecto para servir frío en un día caluroso. Esta es mi propia versión de la receta tradicional ya que no tiene mantequilla ni nata, ya que nunca la uso para cocinar (odio la nata para cocinar).

Sopas y cremas, Vegano

Crema de calabaza

Esta crema de calabaza calentita es un must en el menu de mi casa. Me encanta en invierno pero también los días fresquitos de primavera. Super fácil de preparar y se puede hacer un par de días antes y guardar en la nevera. Aguanta perfecta 3 días en el frigo.