Crema de brócoli con lentejas especiadas

Crema de brócoli con lentejas especiadas

Descubrí las cremas de brócoli hace unos meses y me encantó tanto que en casa la comemos un par de veces a la semana. Hoy os dejo una receta con un topping especial, crema de brócoli con lentejas especiadas.

La verdad que es super fácil de hacer y perfecta para esta época del año.

Si os apetece darle un cambio a las clásicas cremas de verduras, probad a añadirles las lentejas especiadas. La combinación es buenísima y una gran idea para una comida rápida.

Espero que os guste.

Si queréis más ideas de cremas de verduras, os dejo aquí algunas.

Crema de brócoli con lentejas especiadas
Crema de brócoli con lentejas especiadas

Crema de brócoli con lentejas especiadas

Recipe by Enara ParraCourse: Crema, VeganaCuisine: MediterraneaDifficulty: Fácil
Raciones

4

raciones
Tiempo Pre

30

minutes
Tiempo Cocinar

40

minutes

Ingredientes

  • 1 brócoli grande, unos 750 g

  • 1 cebolla grande

  • 1 puerro

  • 2 patatas medianas

  • 1 zanahoria

  • Sal y pimienta

  • 1 cucharada de aceite de oliva

  • Agua

  • Lentejas especiadas
  • 125 g de lentejas cocidas (si son de bote, limpias y escurridas)

  • 1 cucharadita de pimentón

  • ½ cucharadita de cebolla en polvo

  • ½ cucharadita de ajo en polvo

  • ¼ cucharadita de comino en polvo

  • 1 cucharadita de aceite de oliva

  • Sal y pimienta

Procedimiento

  • Pon el aceite a calentar en una olla mediana a fuego medio. Pela y corta la cebolla en trozos grandes. Añádela a la olla.
  • Pela y corta el resto de verduras mientras que la cebolla se dora un poco. Corta también el tronco del brócoli, todo va a la olla. No hace falta que cortes las verduras en trozos muy pequeños ya que luego se bate todo.
  • Cuando la cebolla esté un poco dorada, añade el resto de verduras a la olla. Mezcla y añade agua hasta cubrir las verduras.
  • Sube el fuego y cuando empiece a hervir, bájalo un poco y deja que se cocine todo unos 20 minutos.
  • Mientras, iremos preparando las lentejas especiadas.
  • Coloca todos los ingredientes en un bol, mezcla todo muy bien.
  • Pon una sartén mediana a calentar a fuego medio-alto. Añade las lentejas especiadas y cocina unos 10-15 minutos, hasta que se queden un pelín tostaditas. Remueve cada poco para que no se quemen.
  • Cuando la verdura esté lista bate todo muy bien con una batidora de mano hasta conseguir una crema suave y homogénea. Añade sal y pimienta al gusto.
  • Sirve la crema de brócoli en un plato o bol y añade un poco de las lentejas especiadas por encima.

La batidora de mano que siempre uso es esta:


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