Crema de calabaza

Esta crema de calabaza calentita es un imprescindible en el menú de mi casa. Me encanta en invierno pero también los días fresquitos de primavera. Super fácil de preparar y se puede hacer un par de días antes y guardar en la nevera. Aguanta perfecta 3 días en el frigo.

Esta crema puede ser un entrante perfecto o una comida completa si le añades algunos toppings. Mi hermano le pone pimienta negra molida por encima y tengo que decir que me encanta la idea. El toque picantito de la pimienta con el dulce de la crema me encanta. Espero que te guste mi versión ¡A cocinar!

Crema de calabaza

Recipe by enaraparraCourse: Comida, CenaCuisine: MediterraneaDifficulty: Fácil
Servings

2

servings
Prep time

10

minutes
Cooking time

25

minutes

Ingredientes

  • 1/2 calabaza (unos 400 gramos)

  • 1 cebolla

  • 2 patatas pequeñas

  • 1 zanahoria

  • 1 cucharada de aceite de oliva

  • 1 cucharadita de sal

  • Agua

Procedimiento

  • Pela y corta la cebolla. Añádela a una olla con 1 cucharadita de aceite a fuego medio.
  • Pela y corta el resto de verduras mientras que la cebolla se dora un poco. No hace falta que cortes las verduras en trozos muy pequeños ya que luego se bate todo.
  • Cuando la cebolla esté un poco dorada, añade el resto de verduras a la olla. Mezcla y añade agua hasta cubrir las verduras.
  • Deja que hierva y cocina 20 minutos.
  • Apaga el fuego y bate toda la verdura hasta conseguir una crema suave y homogénea. Añade sal y pimienta al gusto.
  • Sirve la crema en dos tazones y añade un poco más de pimienta por encima.

Notes

  • Le puedes añadir el topping que más te guste: un poco de yogurt de cabra, un huevo poche, pipas, láminas de champiñón laminados…

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