Ragú de carne picada en olla lenta, una receta básica que puedes usar para hacer lasaña, berenjena rellena, moussaka, pasta boloñesa…
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Es muy fácil de preparar y simplemente cambiando las especias puedes hacer un relleno para platos diferentes. Además congela estupendamente y lo puedes guardar en raciones individuales para usarlo en diferentes recetas.
De esa forma no tienes que hacer el relleno cada vez que quieras hacer una lasagna, moussaka o berenjenas rellenas.
Si estas buscando más recetas de olla lenta de dejo aquí mi último libro: Testeos para olla lenta.
Recetas de pescados, legumbres, carnes y postres en olla lenta. Un básico en tu cocina sin duda.
¡Empecemos!
Ragú de carne picada en olla lenta
Course: PrincipalCuisine: Olla de cocción lentaDifficulty: Fácil6
raciones25
minutes3
hoursLa olla lenta que tengo yo, es esta de Crockpot.
Ingredientes
500 g de carne picada, ternera o mezcla de ternera y cerdo
1 cebolla, bien picada
1 diente de ajo, picado
1 zanahoria, picada
1 rama de apio, bien picado
400 g tomate de lata, triturado
2 cucharadas de aceite de oliva
1/2 taza de vino tinto
sal
pimienta
- Especias para la moussaka
1/2 cucharadita de tomillo seco
1/2 cucharadita de orégano seco
1 hoja de laurel
1 rama de canela
4 clavos, machacados
- Especias para la lasagna
1/2 cucharadita de tomillo seco
1/2 cucharadita de orégano seco
1 hoja de laurel
Procedimiento
- Pon 1 cucharada de aceite a calentar en una sartén mediana a fuego medio.
- Agrega toda la verdura picada, cebolla, ajo, zanahoria y apio. Añade sal y pimienta. Deja que se cocine unos 5 minutos. Transfiere a la olla lenta.
- Pon a calentar 1 cucharada de aceite en la misma sartén a fuego alto.
Sazona la carne con sal y pimienta. Agrégala a la sartén y deja que se dore unos 5 minutos. - Añade el vino y cocina otros 2 minutos.
- Agrega el tomate y cocina 3 minutos más. Incorpora todo a la olla lenta.
- Agrega las especias, mezcla, coloca la tapa y cocina 3 horas en ALTA.
- Retira la rama de canela y la hoja de laurel.
Recipe Video
Notes
- Lo puedes guardar en la nevera en un recipiente cerrado hasta 3 días o en el congelador hasta 4 meses.
- Lo mejor es congelarlo en raciones individuales para poder usarlo para recetas diferentes.
Más recetas para olla lenta aquí.
¿Qué olla lenta es la mía?
La olla lenta que tengo yo, es esta de Crockpot. Tiene casi 6 años y la sigo usando un montón.
Si estas buscando una olla lenta y no sabes cómo elegir una te dejo aquí un post con información que te va a ayudar. ¿Qué es la olla lenta?
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