Habas frescas con bacalao y huevo poché

Habas frescas con bacalao y huevo poché, una forma riquísima de disfrutar de dos productos en plena temporada.

El bacalao y las habas frescas están en plena temporada de modo que tenía que preparar algo usando los dos ingredientes.

¿Cómo cocinar el huevo poché prefecto?

Esta es la manera más sencilla de prepararhuevo pochéy que siempre quede perfecto.

Disfruta de la receta.

Habas frescas con bacalao y huevo poché

Recipe by Enara ParraCourse: Pescado, verdurasCuisine: MediterraneaDifficulty: Fácil
Racionesraciones
Tiempo pre

5

minutes
Tiempo cocinar

10

minutes

Ingredients

  • 400 g de habas frescas o congeladas

  • 120 g bacalao fresco

  • 1 diente de ajo, en láminas

  • 1 cucharada de perejil fresco picado

  • 1 cucharadita de aceite de oliva

  • 2 huevos poché

Directions

  • Cuece las habas en abundante agua con 1 cucharadita de sal durante 2-3 minutos. Enfría rápido las habas y pélalas. Reserva.
  • Pon el aceite a calentar en una sartén mediana a fuego medio.
  • Añade el ajo y cocina 1 minuto, hasta que se dore.
  • Agrega las habas peladas, un poco de sal y pimienta negra. Saltea 2-3 minutos.
  • Mientras, corta el bacalao en daditos de 1-2 cm. Agrega el pescado a la sartén y saltea 1 minuto.
  • Añade el perejil picado y sirve en dos platos.
  • Coloca 1 huevo poché en cada plato (Añade un poco de guindilla en polvo si te gusta justo al final)

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