chicken with beer casserole

Pollo a la cerveza

Este pollo a la cerveza es conocido en mi familia como el pollo de la abuela. Una receta de mi abuela que pasó a mi padre y ahora la hago yo en mi casa. A veces con pollo y otras con conejo, que también queda impresionante. Se hace con pocos y sencillos ingredientes, pero el resultado es increíble.

Te aviso que necesitarás bastante pan, ya que la salsa es casi para comértela a cucharadas. ¡Disfrútalo!


Si necesitas más ideas de recetas de pollo, te dejo aquí algunas.

Pollo a la cerveza

Recipe by Enara ParraCourse: PrincipalCuisine: EspañolaDifficulty: Fácil
Servings

4

servings
Prep time

45

minutes

Ingredientes

  • 4 contramuslos de pollo

  • 1 cebolla grande

  • 4 dientes de ajo

  • 3 cucharadas de aceite de oliva

  • 1 vaso de cerveza o vino blanco

  • 1 vaso de agua

  • Pimienta negra molida

  • 1 hoja de laurel

  • sal

Procedimiento

  • Pica muy bien la cebolla y los ajos.
  • Pon a calentar el aceite en una cazuela baja o sartén, a fuego medio. Dora el pollo junto con la cebolla y los ajo. Unos 5 minutos.
  • Añade la cerveza y agua hasta casi cubrir el pollo. Añade la sal, la pimienta negra molida y la hoja de laurel.
  • Deja que hierva y baja el fuego al mínimo para que que haga a fuego lento durante unos 40 minutos. Pincha el pollo para ver si esta tierno.
  • Cuando el pollo esté casi hecho haz movimientos circulares con la cazuela para que la salsa se ligue y quede espesita.
  • Si lo cocinas un día antes quedará más rico.
  • Puedes añadir unos cajos de patata asada antes de servir.

Notes

  • Para mi la mejor cerveza para esta receta en una cerveza rubia normal tipo Heineken. Pero si te gusta una tostada o IPA, puedes probar 🙂
  • También le puedes añadir un vaso de vino blanco en vez de cerveza. Queda algo más dulce pero igual de bueno.

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