Este pollo a la cerveza es conocido en mi familia como el pollo de la abuela. Una receta de mi abuela que pasó a mi padre y ahora la hago yo en mi casa. A veces con pollo y otras con conejo, que también queda impresionante. Se hace con pocos y sencillos ingredientes, pero el resultado es increíble.
Te aviso que necesitarás bastante pan, ya que la salsa es casi para comértela a cucharadas. ¡Disfrútalo!
Si necesitas más ideas de recetas de pollo, te dejo aquí algunas.
Pollo a la cerveza
Course: PrincipalCuisine: EspañolaDifficulty: FácilServings
4
servingsPrep time
45
minutesIngredientes
4 contramuslos de pollo
1 cebolla grande
4 dientes de ajo
3 cucharadas de aceite de oliva
1 vaso de cerveza o vino blanco
1 vaso de agua
Pimienta negra molida
1 hoja de laurel
sal
Procedimiento
- Pica muy bien la cebolla y los ajos.
- Pon a calentar el aceite en una cazuela baja o sartén, a fuego medio. Dora el pollo junto con la cebolla y los ajo. Unos 5 minutos.
- Añade la cerveza y agua hasta casi cubrir el pollo. Añade la sal, la pimienta negra molida y la hoja de laurel.
- Deja que hierva y baja el fuego al mínimo para que que haga a fuego lento durante unos 40 minutos. Pincha el pollo para ver si esta tierno.
- Cuando el pollo esté casi hecho haz movimientos circulares con la cazuela para que la salsa se ligue y quede espesita.
- Si lo cocinas un día antes quedará más rico.
- Puedes añadir unos cajos de patata asada antes de servir.
Notes
- Para mi la mejor cerveza para esta receta en una cerveza rubia normal tipo Heineken. Pero si te gusta una tostada o IPA, puedes probar 🙂
- También le puedes añadir un vaso de vino blanco en vez de cerveza. Queda algo más dulce pero igual de bueno.
