Champis rellenos

Champis rellenos – Pintxo

Es sábado y toca un nuevo pintxo. Hoy os traigo un pintxo super fácil: Champis rellenos de cebolla y ajito. ¡Rápido, fácil y muy rico!

Espero que os guste.

Más pintxos el próximo sábado 🙂 #pintxorootsandcook

Champis rellenos – Pintxo

Recipe by Enara ParraCourse: Pintxo, Tapa
Servings

4

servings
Prep time

30

minutes

Con estas cantidades salen 8 pintxos (tapas).

Ingredientes

  • 16 champiñones medianos

  • 1 cebolla picada

  • 1 diente de ajo picado

  • 1/4 taza de vino blanco

  • 1 cucharada de perejil picado

  • sal y pimienta

  • 8 palillos

PROcedimiento

  • Pon a calentar una sartén grande con una cucharada de aceite de oliva. Limpia los champiñones, quítales el tronco central y añádelos a la sartén. No pasa nada si no entran todos a la vez en la sartén, ya que con la cocción sueltan agua y se encogen.
    Cocínalos por los dos lados hasta que estén blanditos, unos 20 minutos.
  • Mientras, prepara el relleno. Pon a calentar una cucharada de aceite en una sartén pequeña. Añade la cebolla y el ajo. Dejar que se doren, unos 10 minutos.
  • Añade el perejil y el vino blanco. Deja que se evapore y cueza unos 5 minutos, hasta que casi todo el líquido se evapone. Reserva.
  • Coloca todos los champiñones boca abajo.
    Añade una cucharadita del relleno a cada champiñón.
    Coloca los champiñones más pequelos encima de los más grandes. Salen 8 pintxos.
    Inserta un palillo para juntar los 2 champiñones.
  • Servir caliente y con un poco de pan.

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