Sandwich helado de cookie dough – Maxibon Saludable

Helado de cookie dough, saludable y 100 % vegano.

Hecho con garbanzos, sí, pero no seas escéptico. Está super rico y estoy segura de que si lo pruebas sin saber que está hecho con garbanzos nunca lo adivinarías. Así es como lo he hecho en casa 😉 ya que puede ser difícil vender esta receta a un amante de Ben and Jerry´s. ¡Pero ha encantado!

Tengo que decir que me encantan las legumbres el guisos, ensaladas … pero para postres… es complicado. Hace ya tiempo probé un par de recetas de postres con alubias rojas y estaban medio-medio… ya que sabían un poco a alubias (judias).

Así que créeme, esta masa de galletas (cookies dough) saludable es deliciosa! Podría comermelo a cucharas, pero ya tengo alguna receta en mente para usar esta masa 🙂 Os mantendré informados.

No me gustan los postres muy dulces, pero tu puedes añadir más dátiles si lo quieres más dulce 🙂 cada uno a su gusto.

Puedes simplemente comer los sándwiches de cookie dough nada más hacerlos o meterlos en el congelador y congelar durante al menos 3 horas. ¡Me encantan como helado!

En serio, tienes que probar esta receta en casa o incluso cocinarla para alguien que nunca la probaría si supiera que está hecha con garbanzos 😉 Hoy me llevo un par de sándwiches a una cena con amigos, no puedo esperar a ver sus reacciones cuando les cuente los ingredientes 🙂

Sandwich helado de cookie dough – Maxibon Saludable

Recipe by Enara ParraCourse: Helado, PostreCuisine: VeganoDifficulty: Fácil
Servings

4

servings
Prep time

45

minutes

IngredientEs

  • GALLETA (Sandwich)
  • 50 gr harina integral

  • 50 gr dátiles

  • ¼ cucharadita canela

  • 30 gr mantequilla anacardos

  • ½ cucharadita vainilla

  • 1 cucharada cacao

  • ¼ cucharadita sal

  • 1 cucharadita bebida de avena

  • COOKIE DOUGH (Masa de galletas)
  • 120 gr garbanzos cocidos y escurridos

  • 50 gr dátiles

  • 1 cucharada de bebida de avena o yogurt

  • 1 cucharada de cacao

  • 40 gr mantequilla de anacardos

  • 1/2 cucharadita canela

  • 1 cucharadita vainilla

  • ½ cucharadita sal

  • ½ cucharadita bicarbonato

  • 50 gr chip de Chocolate (del 85%)

    Recipe Video

    Notes

    • Congelar al menos 3 horas si lo queréis comer como helado.
    • Para hacer la mantequilla de anacardos o cualquier fruto secos, solo tenéis que tostar los frutos secos unos 5 minutos en una sartén. Luego triturarlos en un procesador de alimentos hasta que se haga una pasta mantequillosa.

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