Habas salteadas con boquerones a la plancha, sencillo y buenísimo.
Una combinación riquísima para disfrutar de verduras y pescados en temporada.
Vamos a saltear unas habas frescas con ajo y un buen tomate de bote, sencillo y buenísimo. La clave es usar un buen tomate de bote ya que el tomate fresco no está de temporada en invierno y no sabe a nada.
¿Pescado a la plancha, sin que se pegue?
El secreto no es más que una buena sartén que esté bien caliente. Si me siguen por redes sociales sabes que las que uso yo son deBRA. Las mejores del mercado en cuanto a relación calidad precio.
Al final de la receta te dejo el link por si quieres echarles un vistazo.
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Vamos a ello.
Habas salteadas con boquerones a la plancha
Course: Fish, Vegetables2
raciones30
minutes10
minutesIngredients
350 g habas frescas, sin la vaina
2 dientes de ajo
Aceite de oliva
2 tomates enteros pelados de bote, cortados en daditos
Zumo de 1 limón
Perejil fresco picado
8-10 boquerones frescos, limpios y sin la espina
Directions
- Cuece las habas en abundante agua con 1 cucharadita de sal durante 2-3 minutos. Enfría rápido las habas y pélalas. Reserva.
- Pon a calentar 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén mediana a fuego medio.
- Slice 1 garlic clove and add to the pan. Cook for 1 minute and add diced tomatoes.
- Añade un poco de sal y pimienta y seguido las habas peladas. Deja que se cocine a fuego bajo 2 minutos.
- Mientras, mezcla en un bol 1 ajo muy picadito, con el limón y una cucharada de perejil picado. Reserva.
- Pon a calentar 1/2 cucharada de aceite de oliva en una sartén mediana a fuego alto.
- Añade sal a los boquerones y colócalos en la sartén, que quede espacio entre una y otra. Cocina 1 minuto por cada lado.
- Sirve las habas en 2 platos y coloca 4-5 boquerones por encima.
- Añade un poco de la mezcla de perejil, ajo y zumo de limón por encima de cada boquerón y a disfrutar.
Estas son las sartenes de BRA que yo tengo.
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