Mediterranean style grilled cuttlefish-sepia a la plancha con ajo y perejil

Sepia a la plancha con ajo y perejil

Sepia a la plancha con ajo y perejil, un clásico de la cocina española que me encanta.

Una receta sencilla, rápida y muy sabrosa.

Usando muy pocos ingredientes y sepia bien fresca, en 10 minutos tienes un plato para chuparse los dedos. Puedes usar sepia o calamar, lo que más te guste. Simplemente ten en cuenta que el calamar necesita menos tiempo de cocción.

Ideal para hacerlo a la plancha o en la barbacoa. Perfecta para tomar de entrante para una cena o para comerlo con verduras a la plancha y un poco de arroz.

Vamos a ello.

Sepia a la plancha con ajo y perejil

Recipe by Enara ParraCourse: PescadosCuisine: MediterraneaDifficulty: Fácil
Raciones

2

raciones
Tiempo Pre

5

minutes
Tiempo Cocinar

8

minutes

Ingredientes

  • 2 sepia medianas limpias

  • 1 diente de ajo en láminas

  • 4 cucharadas de vino blanco

  • 2 cucharadas de perejil picado

  • 3 cucharadas de aceite

  • Sal y pimienta

  • Rodajas de limón

Procedimiento

  • Pon a calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén a fuego medio-alto.
  • Seca las sepias con un poco de papel de cocina.
  • Coloca el pescado en la sartén y cocina por los dos lados hasta que se doren, unos 2-3 minutos por cada lado.
  • Cuando las sepias estén listas ponlas en un plato. Salpimenta.
  • Agrega 1 cucharadita de aceite a la sartén y baja un poco el fuego.
  • Añade los dientes de ajo y deja que se doren 1 minuto. Añade el perejil picado y el vino blanco.
  • Cocina 1 minuto y vuelca la salsa por encima de las sepias.
  • Sirve junto con las rodajas de limón. Exprime un poco por encima de las sepias y a disfrutar.
  • En la barbacoa:
  • Seca las sepias con un poco de papel de cocina y pincela cada sepia con aceite de oliva por los dos lados.
  • Pica el ajo y el perejil y colócalos en un bol junto con el aceite y el vino.
  • Coloca en el grill y deja que se hagan unos 2-3 minutos por cada lado. Pincela las sepias con la mezcla del bol,un par de veces por cada lado.
  • Sirve con unas rodajas de limón.

Deja un comentario

Your email address will not be published.

*