Salmorejo

El salmorejo para mí marca el comienzo de días soleados y cálidos. Esta tradicional crema andaluza de tomate y pan es un must en mi menú semanal con los primeros días cálidos de verano. Súper fácil de hacer y se puede combinar con muchísimos toppings. Espero que te guste mi versión.

El comienzo de los primeros días de verano.

Salmorejo

Recipe by Enara ParraCourse: Entrante, ComidaCuisine: EspañolaDifficulty: Fácil
Servings

2

servings
Prep time

10

minutes

IngredientEs

  • 8 tomates bien maduros

  • 100 gr de pan del día anterior (mojar en agua 5 mins)

  • 50 ml de Aceite de Oliva

  • 1 diente de ajo

  • 1 cucharadita de sal

  • Toppings: Huevo cocido, jamón, atún…

procedimiento

  • Coloca todos los ingredientes (menos los toppings) en el vaso de la batidora o procesador de alimentos.
  • Bate todo muy bien hasta conseguir una crema homogénea y cremosa. Puedes añadir un poco de agua si te gusta menos espesa.
  • Guárdalo en la nevera hasta que el salmorejo esté frío.
  • Sírvelo en dos tazones y añade los toppings que más te gusten. Huevo duro picadito, cachitos de jamón o un poco de bonito. Añade un chorrito de aceite y listo!

Notes

  • Lo puedes hacer el día de antes y guardarlo en la nevera.
  • A mí me encanta sólo con atún o bonito por encima, pero le puedes poner lo que tengas en casa. ¡Inventa!

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