El salmorejo para mí marca el comienzo de días soleados y cálidos. Esta tradicional crema andaluza de tomate y pan es un must en mi menú semanal con los primeros días cálidos de verano. Súper fácil de hacer y se puede combinar con muchísimos toppings. Espero que te guste mi versión.
El comienzo de los primeros días de verano.
Salmorejo
Course: Entrante, ComidaCuisine: EspañolaDifficulty: FácilServings
2
servingsPrep time
10
minutesIngredientEs
8 tomates bien maduros
100 gr de pan del día anterior (mojar en agua 5 mins)
50 ml de Aceite de Oliva
1 diente de ajo
1 cucharadita de sal
Toppings: Huevo cocido, jamón, atún…
procedimiento
- Coloca todos los ingredientes (menos los toppings) en el vaso de la batidora o procesador de alimentos.
- Bate todo muy bien hasta conseguir una crema homogénea y cremosa. Puedes añadir un poco de agua si te gusta menos espesa.
- Guárdalo en la nevera hasta que el salmorejo esté frío.
- Sírvelo en dos tazones y añade los toppings que más te gusten. Huevo duro picadito, cachitos de jamón o un poco de bonito. Añade un chorrito de aceite y listo!
Notes
- Lo puedes hacer el día de antes y guardarlo en la nevera.
- A mí me encanta sólo con atún o bonito por encima, pero le puedes poner lo que tengas en casa. ¡Inventa!
