Potaje de garbanzos express listo en 30 minutos. Una manera rápida y riquísima de comer legumbres cuando no tienes mucho tiempo para cocina.
¿Necesitas más ideas de recetas con legumbres? Te dejo aquí alguna de mis favoritas.
Espero que te guste.
Potaje de garbanzos express
Course: PrincipalCuisine: MediterraneaDifficulty: FácilRaciones
4
racionesTiempo pre
10
minutesTiempo cocinar
30
minutesIngredientes
400 g de garbanzos cocidos de bote, escurridos
1/2 cebolla, picada
1 zanahoria en daditos
1/4 col, en tiras gordas
2 dientes de ajo
200 ml de tomate de lata, batido
1 cucharadita de pimentón
1/2 cucharadita de comino en polvo
2 cucharadas de aceite de oliva
2 patatas medianas, peladas y en rodajas
1 hoja de laurel
500 ml de agua o caldo de verduras
Procedimiento
- Pon el aceite a calentar en una cazuela grande a fuego medio. Añade los dientes de ajo y las patatas. Cocina unos 4 minutos para que se doren.
- Agrega la cebolla, la zanahoria y la col, cocina un par de minutos.
- Incorpora el pimentón, el comino en polvo, la hoja de laurel y el tomate batido. Mezcla y deja que se cocine unos 3 minutos.
- Agrega los garbanzos y el agua o caldo. Añade sal y mezcla. Coloca la tapa y deja que empiece a hervir. Baja el fuego al mínimo y deja que se cueza durante 18 minutos.
- Quita la tapa y sube el fuego para que hierva durante 2 minutos más y la salsa espese.
