Albóndigas con ricotta en la olla lenta

Albóndigas con ricotta en la olla lenta con una salsa de tomate extra fácil.

El otoño pasado mientras viajaba por Creta, Grecia, probé una albóndigas caseras impresionantemente ricas. Jugosas, sabrosas y con una salsa de tomate y orégano riquísima.

Creo que ya era hora de compartir mi versión de aquel plato Griego pero en versión para olla lenta.

Ya que las albóndigas en laolla lenta sales siempre extra jugosas.

Albóndigas con ricotta en la olla lenta

Recipe by Enara ParraCourse: Carne, Olla lentaCuisine: GriegaDifficulty: Fácil
Raciones

4

raciones
Tiempo pre

30

minutes
Tiempo cocinar

3

hours 

Ingredients

  • 250 g carne picada de ternera

  • 250 g carne picada de cerdo

  • 250 g ricotta

  • 1 diente de ajo, picado

  • 1 huevo mediano

  • 1 cucharadita de orégano seco

  • 1 cucharadita de tomillo seco

  • 1/2 cucharadita sal

  • Pimienta negra

  • 1/3 taza de pan rallado (30 g)

  • 1 cucharada de aceite de oliva

  • Salsa de tomate
  • 800 g de tomate de bote triturado

  • 1/2 cucharadita de tomillo seco

  • 1/2 cucharadita de orégano seco

  • 1/2 cucharadita sal

  • 1 cucharada de aceite de oliva

  • 2 dientes de ajo

  • Pimienta negra

Directions

  • Coloca todos los ingredientes de la salsa de tomate en la olla lenta. Cocina 2 horas en ALTA.
  • Mientras, coloca todos los ingredientes para hacer las albóndigas en un bol grande: carnes picadas, ricotta, huevo, ajo, orégano, tomillo, pan rallado, sal y pimienta. Mezcla con las manos hasta que todo se integre bien. Tápalo y guarda en la nevera hasta que la salsa esté lista.
  • Coge un poco de la mezcla y forma las albóndigas con las manos bien limpias. Salen unas 16.
  • Pon a calentar 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande.
  • Cocinando en tandas, dora las albóndigas por todos los lados.
  • Coloca las albóndigas en la salsa de tomate, coloca la tapa y cocina 1 hora en ALTA.

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