Gildas, clásico pintxo vasco por excelencia.
Si alguna vez has visitado Euskadi, habrás visto que las barras de los bares están llenas de pintxos. Y si uno se repite en cada sitio es sin duda la gilda.
Sin duda el pintxo que creó los pintxos en el País Vasco. Tan sencillo y tan elegante al mismo tiempo.
Es muy muy sencillo de preparar ya que si siquiera requiere usar una sartén. Todo en frío pero la clave es sin duda usar ingredientes de calidad.
Sin unos ingredientes de calidad las gildas nunca serán gildas.
Usa una buenas anchoas de carne tersa y sin espinas, unas aceitunas verdes de calidad y unas buenas guindillas de Ibarra en vinagre (piparras), de la pequeñas, de las de bocado.
Sin duda si tienes una buena despensa en casa, es uno de esos bocados que se preparar en un momento por si te apetece montar un mini aperitivo con cerveza en casa en un pis-pas.
Si necesitas más ideas de aperitivos, te dejo aquí algunos.
Vamos a ello.
Gildas- clásico pintxo vasco
Course: Pintxo, AperitivoCuisine: VascaDifficulty: Fácil4
servings5
minutesIngredientes para 8 pintxos.
Ingredientes
16 aceitunas verdes sin hueso
8 anchoas en aceite de oliva
8 Piparras de Ibarra, guindillas en vinagre
8 palillos
Aceite de oliva
Procedimiento
- Insertar una aceituna en el palillo, luego una piparra cortada por la mitad, después una anchoa y finalizar con otra aceituna.
- Un buen chorretón de aceite de oliva y a disfrutar.
