Descubrí las cremas de brócoli hace unos meses y me encantó tanto que en casa la comemos un par de veces a la semana. Hoy os dejo una receta con un topping especial, crema de brócoli con lentejas especiadas.
La verdad que es super fácil de hacer y perfecta para esta época del año.
Si os apetece darle un cambio a las clásicas cremas de verduras, probad a añadirles las lentejas especiadas. La combinación es buenísima y una gran idea para una comida rápida.
Espero que os guste.
Si queréis más ideas de cremas de verduras, os dejo aquí algunas.
Crema de brócoli con lentejas especiadas
Course: Crema, VeganaCuisine: MediterraneaDifficulty: Fácil4
raciones30
minutes40
minutesIngredientes
1 brócoli grande, unos 750 g
1 cebolla grande
1 puerro
2 patatas medianas
1 zanahoria
Sal y pimienta
1 cucharada de aceite de oliva
Agua
- Lentejas especiadas
125 g de lentejas cocidas (si son de bote, limpias y escurridas)
1 cucharadita de pimentón
½ cucharadita de cebolla en polvo
½ cucharadita de ajo en polvo
¼ cucharadita de comino en polvo
1 cucharadita de aceite de oliva
Sal y pimienta
Procedimiento
- Pon el aceite a calentar en una olla mediana a fuego medio. Pela y corta la cebolla en trozos grandes. Añádela a la olla.
- Pela y corta el resto de verduras mientras que la cebolla se dora un poco. Corta también el tronco del brócoli, todo va a la olla. No hace falta que cortes las verduras en trozos muy pequeños ya que luego se bate todo.
- Cuando la cebolla esté un poco dorada, añade el resto de verduras a la olla. Mezcla y añade agua hasta cubrir las verduras.
- Sube el fuego y cuando empiece a hervir, bájalo un poco y deja que se cocine todo unos 20 minutos.
- Mientras, iremos preparando las lentejas especiadas.
- Coloca todos los ingredientes en un bol, mezcla todo muy bien.
- Pon una sartén mediana a calentar a fuego medio-alto. Añade las lentejas especiadas y cocina unos 10-15 minutos, hasta que se queden un pelín tostaditas. Remueve cada poco para que no se quemen.
- Cuando la verdura esté lista bate todo muy bien con una batidora de mano hasta conseguir una crema suave y homogénea. Añade sal y pimienta al gusto.
- Sirve la crema de brócoli en un plato o bol y añade un poco de las lentejas especiadas por encima.
La batidora de mano que siempre uso es esta:
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