clafoutis con cardamomo - postre para verano 1

Clafoutis con cardamomo

Clafoutis con cardamomo, fácil y riquísimo postre veraniego. Incluye la versión en olla lenta.

Perfecto para usar la fruta la fruta madura en verano. Usa la fruta que más te guste: melocotón, fresas, mango…

¿Qué está de temporada ahora? Aquí lo que está de temporada ahora mismo.

clafoutis con cardamomo - postre para verano
Clafoutis con cardamomo

Además vamos a usar un poco de cardamomo para darle un toque muy especial a este postre francés.

Si necesitas más ideas de postres te dejo aquí algunas.

Vamos al lio.

Clafoutis con cardamomo

Recipe by Enara ParraCourse: PostreCuisine: FrancésDifficulty: Fácil
Raciones

4

raciones
Tiempo Pre

15

minutes
Tiempo Cocinar

44

minutes

Use any summer fruit: plums, peaches, cherries, nectarines, apricots, strawberries…

Ingredientes

  • 200 g de fruta

  • 2 huevos frescos

  • 50 g harina

  • 40 g azúcar

  • 50 g leche

  • 25 g mantequilla derretida

  • Una pizca de sal

  • 1/4 cucharadita de canela en polvo

  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

  • 1/4 cucharadita de cardamomo en polvo

  • Mantequilla para engrasar el molde

Procedimiento

  • Engrasa un molde mediano con mantequilla. Un molde de los de hacer lasaña.
  • Precalienta el horno a 180°C.
  • Corta la fruta en lámina y colócala en el fondo del molde, hasta cubrir todo el fondo.
  • En un bol grande mezcla los huevos, el cardamomo, el azúcar, la vainilla, la canela y la sal. Con una varilla de mano se mezcla muy fácil.
  • ñade la harina y mezcla.
  • Agrega la leche y la mantequilla derretida. Mezcla todo.
  • Vierte la mezcla encima de la fruta con cuidado.
  • Hornea 40-45 minutos a 180°C.
  • Deja que se enfríe unos 15 minutos antes de servir. Cuando sale del horno estará bastante inflado y luego baja, es normal.
  • Sirve con un poco de mermelada o un buen helado de vainilla.
  • Versión olla lenta
  • Empapa un papel de hornor con agua y estrújalo.
  • Coloca el papel forrando la olla lenta.
  • Coloca una capa de fruta en el fondo.
  • Sigue los pasos 4-5-6 o si tienes prisa mete todos los ingredientes en la batidora y bate todo.
  • Vierte la mezcla encima de la fruta con cuidado.
  • Cierra la olla lenta y cocina en ALTA 1 hora y 30 minutos.
  • Deja que se enfríe media horita y agarrando el papel del horno por los lados saca el clafoutis de la olla.
  • Listo para disfrutar.

Notes

  • Para obtener todo el sabor del cardamomo lo mejor es usar un par de vainas, sacar la semillas negras y machacarlas en el mortero para hacer el polvo justo antes de hacer esta receta. El sabor será mucho más intenso.

Si estás buscando más recetas en la olla lenta, te dejo aquí el último Ebook de recetas de Pescados y Legumbres en la olla lenta.

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