Brownie de calabacín en olla lenta

If you never thought of adding zucchini to your baked goods, this is the best time of the year to try it. Slow cooker zucchini brownie is so moist, rich and no need to use your oven. Do I need to say more?

Brownie de calabacín

El año pasado empecé a cocinar brownies de calabacín en la olla lenta cuando el huerto no paraba de producir calabacines. Hice un montón de veces esta versión saludable de brownie en olla lenta, qué rico. Pero este año quería sacar una receta más tradicional de brownie.

Una buena mantequilla, chocolate rico y un montón de calabacín.

Te puede sonar una mezcla rara, pero queda un brownie muy jugoso y lleno de sabor, te va a encantar.

Y la mejor parte es que no vas a tener ni que encender el horno para hacerlo, ya que se hace en la olla lenta.

¿Cómo guardo el brownie que sobre?

Es brownie que sobre, si es que sobra, lo guardas en un recipiente cerrado y a la nevera, máximo 4 días. Cuando quiera comer un trocito, corta un pedacito y lo calientas al micro. Unos 5-10 segundos, no más, para que se temple y poco y recupere esa jugosidad tan maravillosa.

¿Estás lista?

Brownie de calabacín en olla lenta

Recipe by Enara ParraCourse: Postre, TraditionalCuisine: AmericanoDifficulty: Fácil

Raciones

4

raciones

Tiempo pre

30

minutes

Tiempo cocinar

40

minutes

Ingredients

• 350 g de calabacín rallado

• 170 g de harina de todo uso

• 100 g de azúcar

• 60 g de mantequilla sin sal derretida

• 2 huevos grandes

• 35 g de cacao en polvo

• 200 g de chips de chocolate (yo mezclo chocolate negro y con leche)

• 1 cucharada de café líquido o 1 cucharadita de café instantáneo

• 1 cucharadita de extracto de vainilla

• 1 cucharadita de bicarbonato

• 1/2 cucharadita de levadura de repostería

• 1/2 cucharadita de sal

Directions

• Deja que el calabacín escurra el agua colocándolo en un colador durante 30 minutos.
• En un bol grande, bate muy bien la mantequilla derretida, el azúcar y los huevos. Agrega el extracto de vainilla y el café y mezcla 1 minuto más.
• Agrega los ingredientes secos: la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato, la levadura y la sal. Bate hasta que te integre.
• Añade el calabcacín escurrito y los chips de chocolate, mezcla con una espátula.
• Coloca papel de hornear en el recipiente de la olla lenta y coloca toda la mezcla del brownie en la olla lenta.
• Coloca un trapo de cocina limpio debajo de la tapa y ciérralo. Esto hará que el agua que se condensa no caiga al bizcocho.
• Cocina 2 horas en ALTA.
• Deja que el brownie enfría una media hora antes de sacarlo del folde negro de la olla lenta.
• Puedes agregarle más chocolate derretido por encima.
• Sirve templado 🙂 espero que te guste.

Notes

• Guardar en la nevera en un recipiente cerrado durante máximo 4 días. Cuando quieras comerlo, calienta un trocito al micro unos 5-10 segundos, para que se temple y recupere la jugosidad.

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