Una receta familiar con toque diferente y un molde bonito es todo lo que he usado para hacer este increíble bizcocho marmolado de chocolate y aceite de oliva.
Este bizcocho tiene todas las cosas que me gustan en un postre tradicional. Tiene chocolate, es extremadamente esponjoso y se mantiene jugoso durante un par de días. Aunque nunca dura más de dos días 🙂
Para la cobertura decidí ponerlo un poco de chocolate negro fundido… sin duda la mejor decisión. Estoy segura de que te va a encantar la receta.
Si no eres un gran fan de los bizcochos de aceite de oliva siempre puedes utilizar mantequilla derretida. Aunque puedo asegurarte de que el bizcocho apenas tiene sabor a aceite de oliva pero sí toda su jugosidad.
Sin duda de mis postres caseros favoritos para hacer muy de vez en cuando. Ya que soy más de salado que de dulce.
Sin duda una opción perfecta si necesitas llevar un postre a una cena. Ya que es fácil de hacer, riquísimo y vistoso.
Puedes usar cualquier molde para hornear el bizcocho, pero si estás buscando uno especial como el mío, puedes buscar un Nordic Ware Heritage Bundt Pan. La calidad de este molde es simplemente increíble y los bizcochos siempre estarán perfectamente horneados. Siempre una buena idea de regalo para amantes de la repostería.
Bizcocho marmolado de chocolate y aceite de oliva
Course: PostreDifficulty: Fácil8
servings15
minutes35
minutesPuedes usar mantequilla derretida en vez de aceite de oliva.
El molde bundt cake que yo uso es este.
1 taza = 1 medida del bote de yogurt
Ingredientes
1 yogurt natural
4 huevos
15 gr de levadura de respostería1 sobre)
1 taza y media de aceite de oliva
1 taza de azúcar
3 tazas de harina
2 cucharadas de cacao puro
1 cucharadita de esencia de vainilla
- Cobertura
50 gr de chocolate negro (yo uso de Lindt 85% cacao)
1 cucharada de aceite de oliva
procedimiento
- Precalenta el horno a 180ºC. Engrasa el molde (bundt) con aceite de oliva o mantequilla.
- Separa las yemas de las claras.
- En un bol grande monta la claras a punto de nieve. Yo uso una batidora de dos varillas. Reserva.
- En otro bol grande, mezcla y bate las yemas, el yogurt y el azúcar. Añade el aceite y la esencia de vainilla y mezcla todo muy bien.
- Añade la harina y la levadura y mezcla todo hasta que se integre.
- Transpasa la mitad de la masa a otro bol y añádele el cacao en polvo, mezcla bien.
Añade la mitad de las claras montadas a punto de nieve y mezcla con la ayuda de una espátula haciendo movimientos envolventes. - Añade la otra mitad de las claras a la otra mitad de la masa normal. Integra con la ayuda de la espátula.
- Reparte la mitad de la mezcla de chocolate en el fondo del molde. Luego otra mitad de la mezcla normal. Otro mitad de chocolate y acaba con la mezcla normal.
- Hornea 35 minutos a 180ªc con calor arriba y abajo. Coloca el molde encima de la rejilla y no la bandeja. Se reparte mejor el calor.
- Deja que el bizcocho se enfríe unos 30 minutos antes de desmoldar. Dale la vuelta al molde con la ayuda de un plato y saldrá solo.
- Cobertura
- Derrite el chocolate en el micro y agrega 1 cucharadita de aceite de oliva. Mezcla bien.
- Vierte la cobertura sobre el bizcocho. Listo.
Notes
- Puedes usar aceite de oliva virgen extra de sabor suave o deshaumar el aceite antes de usarlo para suavizar el sabor. Para ello calienta en aceite en un cazo hasta que empiece a salir humo, aparta del fuego y deja que se enfríe por completo.
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