anchoas a la plancha con aliño de verano

Anchoas a la plancha con aliño de verano

Anchoas a la plancha con aliño de verano a base de tomate, tomillo fresco y zumo de limón.

En temporada de anchoas y sobre todo en días calurosos no se me ocurre mejor plato para disfrutar de este pescado de temporada. Puedes usar sardinas o incluso filetes de salmonetes, ambas opciones quedan buenísimas con este aliño.

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anchoas a la plancha con aliño de verano 2

¡Disfrútalo!

Anchoas a la plancha con aliño de verano

Recipe by Enara ParraCourse: EntranteCuisine: MediterraneaDifficulty: Fácil
Raciones

4

raciones
Tiempo Pre

15

minutes
Tiempo Cocinar

5

minutes

Ingredientes

  • 500 g de anchoas frescas y limpias (sin espina)

  • Aliño de verano
  • 1 tomate grande

  • 1 diente de ajo

  • 1 cucharada de perejil fresco bien picadito

  • 1/2 cucharadita de tomillo fresco

  • Zumo de 1 lima

  • Zumo de 1/2 limón

  • 2 cucharadas de aceite de oliva

  • Sal

  • Pimienta negra

Procedimiento

  • Abre las anchoas por la mitad o separa los dos filetes.
  • Pon a carlentar una sartén grande antihaderente con una gotita de aceite de oliva.
  • Coloca anchoas en la sartén con la piel hacia arriba, no llenes toda la sartén mejor trabajar en tandas. Las anchoas se hacen en nada, 1 minutito como mucho por cada lado. Cuando estén doraditos pásalos a un plato.
  • Aliño de verano
  • Corta los tomates en daditos y pásalo en un bol.
  • Pica el diente de ajo y añadelo al bol junto con el tomate.
  • Agrega el perejil, el tomillo, los zumos de lima y limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Mezcla todo muy bien.
  • Cuando tengas todas las anchoas listas en el plato agrega el aliño por encima y listo. A comer.

Notes

  • Lo puedes hacer con sardinas o filetes de salmonetes.

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