Tostadas con salmorejo y huevo poché

No busques más este es el desayuno de fin de semana que buscabas, tostadas con salmorejo, aguacate y huevo poché. BRUTALES.

Esta es sin duda mi tostada favorita, para un buen desayuno el fin de semana, un brunch o una comida entre semana.

¿Le pones salmorejo a las tostadas?

No es salmorejo más bien una salsa estilo salmorejo, básicamente salmorejo sin pan 😉 Queda tan rico para hacer tostadas…

La salda `estilo salmorejo´ es super fácil de hacer, le pones un buen aguacate y huevo poché en su punto… la perfección en tostada.

Cómo hacer huevos poché perfectos

Tostadas con salmorejo, aguacate y huevo poché

Recipe by Enara ParraCourse: Brunch, DesayunoCuisine: MediterraneaDifficulty: Fácil

Servings

4

servings

Prep time

15

minutes

Ingredientes

• 4 rebanadas de pan, tostadas

• Salsa tipo`Salmorejo´

• 1 aguacate, machacado

• 4 huevos poché

• Sal

• Pimienta negra

Procedimiento

• Añade un par de cucharadas de salsa salmorejo sobre cada tostada.
• Coloca el aguacate machacado o en rodajas finas sobre la salsa. Añade sal y pimienta.
• Coloca un huevo poché recién hecho encima del aguacate. Añade sal y pimienta.
• ¡A disfrutar!

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