Tostadas con Salmorejo, Aguacate y Huevo poché

Esta es sin duda mi tostada favorita, para un buen desayuno el fin de semana, un brunch o una comida entre semana.

Salsa fría de tomate `estilo salmorejo´ super fácil de hacer, un buen aguacate y huevo poché en su punto… la perfección en tostada.

Tostadas con Salmorejo, Aguacate y Huevo poché

Recipe by Enara ParraCourse: Brunch, DesayunoCuisine: MediterraneaDifficulty: Fácil
Servings

4

servings
Prep time

15

minutes

Ingredientes

  • 4 rebanadas de pan, tostadas

  • Salsa tipo`Salmorejo´

  • 1 aguacate, machacado

  • 4 huevos poché

  • Sal

  • Pimienta negra

Procedimiento

  • ñade un par de cucharadas de salsa salmorejo sobre cada tostada.
  • Esparce el aguacate sobre la salsa. Añade sal y pimienta.
  • Coloca un huevo poché recién hecho encima del aguacate. Añade sal y pimienta.
  • ¡A disfrutar!

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