Los 10 básicos o imprescindibles de mi cocina. Los utensilios que más uso y los básicos que toda cocina necesita.
He aquí mi selección, espero que te guste 🙂
01. Sartenes básicas
Juego de sartenes de 3 tamaños: 18-22-26 cm. Personalmente estas de BRA Efficient me parecen una pasada. Calidad-precio sin duda las mejores del mercado. (Muchas veces en oferta en Amazon 😉 )
02. Cazuelas
Cazuela alta de 24 cm y una cazuela baja de 30 cm.
Dos cazuelas básicas, una alta cara caldos, pucheros, purés, legumbres… y otra baja para guisos, carnes o pescados en salsa, pistos, menestras…
03. Cazo
Un cazo pequeñito de 16 cm, que te sirva para calentar leche o volúmenes pequeños, hacer reducciones de salsas, cocer huevos… Un caso pequeño es imprescindible en cualquier cocina.
04. Báscula digital
Pequeña pero que mida desde 1 g hasta 5 kg. Esta es la que tengo yo me encanta.
05. Fuente para horno
Una fuente de horno es un básico en la cocina. La puedes usar para asar verdura, hacer lasaña o moussaka, asar un pollo, para hacer brownies… Este de 25×21 cm que tengo yo me parece perfecto para una familia de 2 a 4 personas.
06. Cuchillos set básico
Unos buenos cuchillos de acero inoxidable. Yo tengo un set parecido a este que es estupendo. Puedes cortar piezas grandes de carnes, pescado o verdura con los cuchillos más grandes, serrar panes y recetas de masas con el de sierra y pelar o cortar cosas más pequeñas con los cuchillos más pequeños.
07. Batidora de mano
Una buena batidora de mano con potencia. Este básico de Bosch que tengo funciona de maravilla. Deja los purés de verdura y salsas muy suaves y homogéneas.
08. Jarra medidora
Jarra o vaso medidor de hasta 1 litro. No he podido encontrar justo la que uso yo, pero es muy parecida a esta:
09. Batidora
Una batidora con una potencia de 900 W o más.
La batidora de mano está muy bien para las recetas más comunes pero una batidora más potente como esta que tengo yo es perfecta para hacer batidos, cremas, masa de tortitas, cremas de frutos secos, salmorejos y cremas frías finísimas… Importante que sea de 900 W o más.
10. Tapers de cristal
Tapers de cristal de diferentes tamaños para congelar o guardar alimentos en la nevera. Los de cristal del Ikea son fantásticos.
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