Mayonesa saludable, fácil de preparar y con la misma textura que la clásica mayonesa.
Abril es la temporada de espárragos frescos y me apetecía probar recetas nuevas partiendo de la clásica de espárragos con mayonesa. Testeando maneras de hacer una mayonesa más ligera sin tanto aceite a salido esta receta que me parece impresionante.
Guárdala bien ya que la vamos a usar de base para hacer millones de rellenos 🙂
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Para esta receta vamos a usar huevos cocidos, sí pero confía en mí que la textura y el sabor se parecen mucho a una mayonesa clásica.
Déjame un comentario si la haces y te gusta 🙂
¿Ideas de recetas para usar esta no mayonesa saludable?
Mayonesa saludable
Course: SalsaDifficulty: Fácil2
raciones15
minutesIngredientes
2 huevos duros*
2 cucharadas de aceite de oliva
Una pizca de sal
1 cucharadita de zumo de limón o vinagre
Procedimiento
- Coloca todos los ingredientes en el vaso de la batidora. Bate muy bien hasta conseguir una mezcla muy cremosa y homogénea.
*Le puedes poner un ajo pequeño, y hacer una especie de alioli saludable. - Añade un poco de agua si la quieres menos densa.
Notes
- Lo puedes conservar en un tarro bien cerrado en el frigorífico durante 4 días.
- *Huevos duros: Cuece huevos frescos en agua hirviendo durante 10 minutos. Enfría en agua bien fría y pélalos.
La batidora de mano que uso es esta. La tengo desde hace un par de años y funciona estupendamente.
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Super rica y facil de hacer! La versioné con un diente de ajo y alioli sano! 🙂
Qué buena idea la del ajo 🙂