Ensalada de pasta de lentejas rojas

Fresca, rápida y fácil de hacer. Lista en 15 minutos. Es temporada de fresas así que las estoy añadiendo a todo 🙂 Me encantan las mezclas dulces y saladas en una ensalada, así que siempre estoy probando nuevos ingredientes.

Espero que esta idea te inspire.

¡Cuéntame si la pruebas!

Ensalada de pasta de lentejas rojas con pera y fresas

Ensalada de pasta de lentejas rojas

Recipe by Enara ParraCourse: EnsaladaDifficulty: Fácil
Servings

2

servings
Prep time

15

minutes

Ingredients

  • Pasta de lenteja roja 80gr

  • 1 tomate, cortado en dados

  • 1 aguacate, cortado en dados

  • 1 pera cortada en daditos y a la plancha

  • 8 fresas, cortado en dados

  • Queso azul (opcional), cortado en dados

  • 6 aceitunas verdes

  • Pipas de girasol, tostadas en la sartén

  • Aliño: Aceite de oliva, zumo de lima, sal y pimienta

Directions

  • Cuece la pasta según especificaciones del fabricante. Colar y enfriar con abundante agua. Dejar escurrir.
  • Dorar la pera en una sartén pequeña. No hace falta añadir aceite.
  • Tostar las pipas de girasol en una sartén, sin aceite.
  • Colaca la pasta en 2 platos y añade el resto de ingredientes..
  • Aliño: Coloca los ingredientes del aliño en un bol pequeño y mézclalos.
  • Aliña las ensaladas y a comer.

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