Endivias a la plancha con cebolla caramelizada, Gorgonzola y nueces crujientes. Las endivias están en plena temporada y no se me ocurre mejor manera de disfrutarlas que con esta receta.
Incluso si no eres un gran fan de las endivias por su sabor amargo, échale un vistazo a esta receta ya que le vamos a añadir capas de sabores para crear un bocado delicioso.
Cebolla caramelizada que le va a aportar ese punto dulce, Gorgonzola derretida para ese toque de queso azul mantequilloso y unas nueces crujientes para darle ese toque final crujiente. ¿Necesitas alguna otra razón para hacer esta receta? ¿Quizás que se prepara en 25 minutos?
Si te gusta la receta no te olvides de dejar un comentario al final 🙂 gracias.
Si buscas más receta de aperitivos te dejo aquí algunas ideas.
Endivias a la plancha con cebolla caramelizada y Gorgonzola
Course: EntranteCuisine: MediterraneaDifficulty: Fácil4
raciones10
minutes25
minutesIngredientEs
2 endivias
100 g de queso Gorgonzola
1 cebolla grande picada
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal
1 puñado de nueces picadas
Procedimiento
- Pon el aceite a calentar en una sartén mediana a fuego medio.
- Añade la cebolla, un poco de sal y mezcla.
- Baja el fuego casi al mínimo y deja que se cocine unos 15-20 minutos. Mezcla ocasionalmente hasta que esté dorado y caramelizado.
- Mientras, corta cada endivia en 4 trozos longitudinalmente.
- Derrite la Gorgonzola en un cazo pequeño a fuego medio o al microondas.
- En una sartén pequeña tuesta las nueces a fuego medio. Unos 4 minutos hasta que se doren un pelín. Cuidado con no quemarlas. Reserva.
- Cuando la cebolla esté caramelizada, coge ¼ de endivia. Separa las hojas una a una con mucho cuidado y coloca un poco de la cebolla caramelizada entre cada hoja usando una cucharilla pequeña. Repite con el resto de endivias.
- Pon a calentar la misma sartén donde has caramelizado la cebolla, fuego medio alto.
- Coloca las endivias en la sartén para hacerlas a la plancha, con la parte del corte para abajo. Unos 2 minutos por cada lado del corte será suficiente para que se dore.
- Colócalas en un plato. Añade un poco de Gorgonzola derretida por encima de cada una y espolvorea las nueces tostadas.
- Servir inmediatamente.
