Es sábado y toca un nuevo pintxo. Hoy os traigo un pintxo super fácil: Champis rellenos de cebolla y ajito. ¡Rápido, fácil y muy rico!
Espero que os guste.
Más pintxos el próximo sábado 🙂 #pintxorootsandcook
Champis rellenos – Pintxo
Course: Pintxo, TapaServings
4
servingsPrep time
30
minutesCon estas cantidades salen 8 pintxos (tapas).
Ingredientes
16 champiñones medianos
1 cebolla picada
1 diente de ajo picado
1/4 taza de vino blanco
1 cucharada de perejil picado
sal y pimienta
8 palillos
PROcedimiento
- Pon a calentar una sartén grande con una cucharada de aceite de oliva. Limpia los champiñones, quítales el tronco central y añádelos a la sartén. No pasa nada si no entran todos a la vez en la sartén, ya que con la cocción sueltan agua y se encogen.
Cocínalos por los dos lados hasta que estén blanditos, unos 20 minutos. - Mientras, prepara el relleno. Pon a calentar una cucharada de aceite en una sartén pequeña. Añade la cebolla y el ajo. Dejar que se doren, unos 10 minutos.
- Añade el perejil y el vino blanco. Deja que se evapore y cueza unos 5 minutos, hasta que casi todo el líquido se evapone. Reserva.
- Coloca todos los champiñones boca abajo.
Añade una cucharadita del relleno a cada champiñón.
Coloca los champiñones más pequelos encima de los más grandes. Salen 8 pintxos.
Inserta un palillo para juntar los 2 champiñones. - Servir caliente y con un poco de pan.
