Bizcocho de chocolate y pera en olla lenta, jugosa, llena de sabor y saludable.
¿Sabías que puedes usar la olla lenta para hacer bizcochos?
Si no has visto el bizcocho de calabaza y chocolate que publiqué hace unos meses, te invito que lo hagas, es impresionante.
Esta vez quería probar una combinación nueva con pera, chocolate y vainilla. Estos ingredientes juntos nuca fallan, entonces ¿por qué no juntarlos en un bizcocho?
Bizcocho saludable de chocolate y peras. Esta vez me apetecía crear una versión saludable usando dátiles en vez de azúcar. El bizcocho queda igual de dulce y el sabor es brutal con el chocolate y la pera, perfecto para tomarlo con un cafelito. Te aseguro que te va a gustar mucho.
¡Empecemos!
Bizcocho de chocolate y pera en olla lenta – saludable
Course: PostreCuisine: olla lentaDifficulty: Fácil9
raciones18
minutes2
hoursIngredientes
200 g pera, en daditos
80 g chocolate negro (85%)
200 g harina de avena
3 huevos
50 g aceite de oliva
3 cucharadas de pasta de dátiles*
1 cucharada de cacao en polvo
100 ml de leche
7 g de levadura de repostería
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
Un pizca de sal
1/2 pera en láminas finas
Extra: 40 g de chocolate para decorar
Procedimiento
- Coloca los huevos en un bol grande y bate muy bien con una batidora de varillas hasta que clareen. Unos 3 minutos. Este paso es importante, bate muy bien hasta que los huevos dupliquen su volumen.
- Agrega la pasta de dátiles y bate.
- Derrite el chocolate en el micro en intervalos de 15 segundos para que no se queme.
- Agrega el chocolate derretido, el aceite de oliva, la vainilla y la leche. Bate hasta integrar.
- Añade la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato y la sal. Mezcla muy bien con la batidora.
- Agrega los daditos de pera y mezcla, con la batidora o una espátula.
- Moja un papel de horno con un poco de agua y colócalo en el recipiente negro de la olla lenta. Si tienes un molde puedes usar un molde pero no hace falta, el recipiente negro nos hace de molde.
Vierte la mezcla dentro de la olla lenta.
Coloca las láminas de pera encima de la masa.
Coloca un trapo de cocina limpio debajo de la tapa y ciérralo. Esto hará que el agua que se condensa no caiga al bizcocho.
Cocina 2 horas en ALTA. - IMPORTANTE: Depende de la cantidad de agua que tenga la pera, el bizcocho puede tardar más o menor en cocinarse. Yo te recomiendo que cuando pase una hora pinches el bizcocho en el centro con un cuchillo, si sale limpio está hecho y si sale sucio, cocina 30 minutos más, y vuelve a pinchar.
- Saca el recipiente negro de la olla lenta y deja que se enfrie unos 20-30 minutos. Saca el bizcocho del molde negro agarrando el papel de horno por los dos extremos. Coloca el bizcocho en un plato o tabla. Derrite el chocolate extra en el micro y decora el bizcocho. Espera a que el chocolate y la tarta se enfrie por completo o no 😉
Notes
- Pasta de dátiles: Pon los dátiles sin hueso a remojo en agua caliente unos 10 minutos. Coloca los dátiles y un poco del agua en el vaso de la batidora y bate.
