Bizcocho de calabaza y chocolate en olla lenta , saludable, fácil y lleno de sabor.
La calabaza kuri es una variedad de calabaza muy especial y versatil. Es muy dulce, delicada y de textura casi aterciopelada, ideal para hacer postres. No me pudo gustar más el resultado de este bizcocho de calabaza y chocolate, sabroso, aromático y sin azúcar. La calabaza es tan dulce que no hace falta añadir ningún otro azúcar.
Si nunca te has atrevidodo a preparar postres en la olla lenta, te invito a que empieces con esta maravilla, te va a encantar.
Si necesitas más recetas para olla lenta te dejo aquí las últimas que he publicado.
¡A disfrutar!
Bizcocho de calabaza y chocolate en olla lenta
Course: Saludable, postreDifficulty: Fácil4
raciones15
minutes1
hour45
minutesLa calabaza normalmente es suficientemente dulce para este bizcocho pero si no siempre puedes añadirle un poco de azúcar o pasta de dátiles. Esto va al gusto 🙂
Ingredientes
380 g de puré de calabaza (yo he usado calabaza kuri)
120 g de harina de avena
4 huevos
75 g de aceite de oliva
16 g de levadura en polvo (royal)
70 g de chocolate negro en trocitos (85%)
1/2 cucharadita de canela en polvo
1 pizca de nuez moscada en polvo
3 clavos, en polvo (machacados en el mortero)
Una pizca de sal
Opcional: 70 g de azúcar
Extra: 40 g de chocolate para decorar
Procedimiento
- Coloca los huevos en un bol grande y bate muy bien con una batidora de varillas hasta que clareen y dupliquen su volumen. Unos 3 minutos.
- Agrega el aceite y bate. Añade el azúcar o la pasta de dátiles si quieres en este paso y mezcla.
- Añade la harina, la levadura, la sal, la canela, la nuez moscada y el clavo en polvo. Mezcla muy bien con la batidora.
- Agrega el puré de calabaza y mezcla muy bien.
- Añade los trozos de chocolate y mezcla.
- Moja un papel de horno con un poco de agua y colócalo en el recipiente negro de la olla lenta. Si tienes un molde puedes usar un molde pero no hace falta, el recipiente negro nos hace de molde. Vierte la mezcla dentro de la olla lenta.
Coloca un trapo de cocina limpio debajo de la tapa y ciérralo. Esto hará que el agua que se condensa no caiga al bizcocho.
Cocina en ALTA durante 1 hora y 45 minutos. - Cuando pase este tiempo pincha con un cuchillo para asegurarte que está hecho. Si sale limpio apaga la olla lenta, y si sale sucio cocina otros 20-30 minutos más.
- Saca el recipiente negro de la olla lenta y deja que se enfrie unos 20-30 minutos. Saca el bizcocho del molde negro agarrando el papel de horno por los dos extremos. Coloca el bizcocho en un plato o tabla. Derrite el chocolate extra en el micro y decora el bizcocho. Espera a que el chocolate y la tarta se enfrie por completo o no.
