Souvlaki de pollo en pan pita es siempre una buena idea pero especialmente en verano y a la barbacoa.
El marinado es la clave para conseguir un pollo jugosísimo.
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Souvlaki de pollo en pan pita
Course: PrincipalCuisine: GriegaDifficulty: FácilRaciones
6
racionesTiempo Pre
2
hoursTiempo Cocinar
15
minutesIngredientes
400 g contramuslos de pollo sin hueso
Zumo de 1 limón
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharadita de orégano en polvo
1 cucharadita de tomillo seco
1 diente de ajo, machacado
2 hojas de laurel
Sal y pimienta
- Salsa de yogur:
4 cucharadas de yogur griego
1 diente de ajo, rallado
1/2 cucharadita de mostaza
Ralladura de 1/2 lima
Zumo de 1 lima
2/3 hojas de hierbabuena, finamente picadas
- Para servir:
5-6 pan pita
1 tomate, laminado
1 cebolla roja, en tiras finas
Procedimiento
- Marinado: Corta la carne en trozos de 2 cm y colócalos en un recipiente con tapa. Añade el resto de ingredientes: el zumo de limón, el aceite de oliva, el orégano, el tomillo, el ajo, las hojas de laurel, la sal y la pimienta. Mezcla muy bien, coloca la tapa y guarda en la nevera 1-2 horas.
- Salsa de yogur: Mezcla todos los ingredientes en un bol pequeño.
- Ensarta los trozos de polllo marinado en palos de madera para brochetas.
- Cocina las brochetas en una sartén o a la barbacoa. Gira la brocheta para que se haga por todos los lados. En 5-6 minutos estarán listos.
- Servir: Añade 1 cucharadita de la salsa de yogur sobre un pan de pita. Coloca el pollo encima y agrega unas rodajas de tomate y cebolla roja.
